Деликатесите са различни, в зависимост от конвенциите на определена държава или народ. Освен това хайверът от жаби в някои страни се счита за същия празничен вкусен като червен и черен хайвер от есетра и сьомга в Русия.
Заслужава ли си?
Днес на пазара на храни можете да намерите всякакви деликатеси, някои от тях преди няколко десетилетия хората знаеха само от слушане. И днес, ако искате, можете да сервирате всяко ястие на трапезата, хайверът от жаба няма да бъде изключение. Деликатесите са скъпи. Това се дължи на тяхната малка наличност. И така, една жаба снася само около 2 грама хайвер. Лесно е да се изчисли, хайвер от колко земноводни трябва да бъдат събрани, за да се получи 100-грамов буркан. Много често жабешки яйца се получават от бракониери, унищожавайки обитателите на водоемите с подводни експлозии. Хайверът, получен по такъв варварски начин от недобросъвестни доставчици, често се раздава като хайвер от есетра, той е изкуствено оцветен, придава нюанс на червено.
Жаби и корали
Понякога можете да намерите фразата "еуфилия жаба рона". Ако не навлизате в подробности, може да си помислите, че еуфилията е научното име за хайвер на земноводни. Но всъщност тази красива дума се отнася до различни корали, а жабата рога в това име има само значението на визуално сходство. Коралите, наподобяващи на външен вид бъдещото потомство на жабите, живеят в топли тропически и екваториални океански води. Между другото, коралите не са растения, както някои хора мислят, а живи същества. Няколко разновидности на полипи имат красиво име - чук-еуфилия, факел, пара-котва и разклонена - „жабешка сърна“. Отличителна черта на коралите, наподобяваща потомството на земноводни по външен вид, е, че той флуоресцира в тъмното. Красиво живо същество е друга невероятна мистерия на нашата планета.
Как е лекарството?
В някои страни жабешката сърна отдавна има специално значение като магически и лекарствен продукт. И до ден днешен традиционните лечители го събират през пролетта, подреждат го с тънък слой върху тъканта, изсушават го и след това го прилагат върху еризипела на кожата като противовъзпалително средство. Това е може би единственото заболяване, при лечението на което традиционната медицина използва жабешки яйца. Според някои учени жабената сърна, чиито полезни свойства все още не са добре разбрани, може да има определен ефект върху клетките на човешкото тяло, съпоставим с действието на човешките стволови клетки. Тоест, предполага се, че с помощта на бъдещото потомство на земноводните е възможно човешките клетки да се подмладят, като се борят със стареенето и болестите. Тези развития вероятно ще продължат, въпреки че скептиците прогнозират, че всички опити да се направи подмладяващо отвара от жабешки хайвер скоро ще се провалят.
