В нашата статия ще говорим за семейството на риба треска. Всичките му членове имат вкусно и здравословно месо, препоръчано за диета. Атлантическата треска има най-добрите характеристики. Но други представители на това семейство, например, пикша, хек, синя белянка, минтая, минтая, са популярни и любими видове риба на нашата трапеза.
Много месо, малко кости.
Местообитанието на рибите от това семейство са моретата от Северното полукълбо. Те са особено често срещани в Атлантическия океан. Семейството риба треска включва индивиди с голяма глава, нисък кокал, малки люспи и голям черен дроб. Много от тях се добиват в промишлени количества.
Химичният състав на тези риби включва много полезни елементи: витамини, мастни киселини, фосфор, йод, калций. Мекотата и ниското съдържание на мазнини им позволяват да се използват в диетична храна. Има много начини за приготвяне на риба. Добра треска в пържено, задушено, пушено и сушено. Има много рецепти, които обикновените домакини и готвачи използват в ресторантите.
Най-полезно
Атлантическата треска е добре познат представител на това семейство. Такава риба може да достигне дължина до 1, 8 метра, но като правило се хваща, преди да достигне този размер. Той се отличава от останалите риби по месест тендер на брадичката, маслинено-кафяв цвят на люспите и бяло коремче. Треската живее в Атлантическия океан, но се среща и в Бяло и Балтийско море. За полезно се счита не само гъстото и бяло месо, но и черният дроб на треска, от който се приготвя масло за медицински цели.
Ако приемате такова вещество редовно, тогава можете да подобрите благосъстоянието, настроението, да се отървете от заболявания на ставите, да увеличите интелектуалните способности. Но е по-добре да използвате риба, уловена на екологично чисти места, тъй като треската може да натрупа живак и арсен, което означава, че прекомерната консумация на нея може да бъде опасна.
Нежна риба
Хадокът също е част от семейството на риба треска. Месото й е вкусно и нежно от треска. Тъмно сивото тяло с виолетови импрегнации на тази риба е сплескано отстрани. Коремът е бял или млечно сребрист. Между гръдните и гръбните перки има и тъмно петно от двете страни. Хадокът е уловен в Атлантическия и Северния ледовит океан. Тази риба предпочита морска вода, поради което почти не се среща в Балтийско море поради обезсоляването. Хадокът най-често живее близо до дъното на малка дълбочина. Там тя търси обичайната си храна - мекотели, червеи, бодлокожи, пържени и яйца на други риби.
Заслужава да се отбележи, че в диетата с пикша е включено северното синьо белене, което също принадлежи към семейството на треска. Тази риба се храни с ракообразни и се запържва. Живее на дълбочина 180-300 метра. Синият белтък често се среща по рафтовете на нашите магазини. Някой го яде сам, но най-често тази риба се купува за котки, които просто я обожават. В допълнение, цената на синята белица е ниска в сравнение с други представители на семейството на треска.
Полезно и евтино
Друга любима риба на нашите съграждани е далекоизточният полулок. Той е евтин и винаги е в магазините. Но не го пренебрегвайте. Както всички членове на семейството на треска, тя е питателна и здравословна. Разбира се, месото й е малко сухо, но добра домакиня ще намери начин да я избави от този недостатък. Яденето на поллак помага за регулиране на метаболизма, количеството захар в кръвта. Месото на тази риба има антиоксидантни свойства, богато е на йод и хром. Изяждайки 100 грама минтая на ден, получавате дневна норма на йод. Получават го в Тихия океан, където се среща в огромни количества.
Не само в морето
Бърбът също принадлежи към трескаподобните. Живее предимно в сладка вода. Въпреки че има морски бурботи. Тези риби имат дълго тяло, леко сплескано отстрани, плоска глава, антени на брадичката и горната челюст. Бърбът живее в Бискайския залив, Баренцово море, близо до Исландия, Британските острови и дори близо до бреговете на Северна Америка.
Тези риби са от два вида - бяла и червена. Най-добрият вкус притежава червеното месо от трясък. Черният му дроб съдържа голямо количество йод, въпреки че самото месо е доста сухо. Това обаче не го прави по-малко ценен. Месото от речна тълпа, напротив, е вкусно и меко. Черният му дроб също се счита за деликатес. Микроелементите, съдържащи се в тази риба, имат положителен ефект върху зрението, интелигентността и нервната система. Местообитанието на метлата е доста широко, то е широко разпространено и у нас. Най-добре е да хванете трясък в студена вода при неблагоприятно време, тогава е най-активен.
