Единствената сладководна треска, която живее в реките на Русия, е тълпата. Какво яде, как да го улови и колко вкусна е тази риба - въпроси, които интересуват не само рибарите. В тази статия ще говорим за тази странна риба, която е толкова подобна на сом. И в същото време ще разсеем мита, че метницата се храни с удавения.
Lota lota
Обикновена тряска - търговска риба от семейство трески (Gadiformes). Това е единственият род, чиито представители живеят изключително в сладка вода. Съвременната класификация има три вида представители на род Nalima:
- Обикновен (Lota lota lota) - представител на ихтиофауната на водните тела в Европа и Азия.
- Тънка опашка (Lota lota leptura) - живее в резервоари на Сибир и арктическото крайбрежие на Аляска.
- Единственият вид, който живее в реките на Северна Америка, е Lota lota maculosa.
Бърбън се различават по външен вид, характеристики на биологията. Но като цяло те си приличат помежду си и с това, което бурботите ядат в природата.
Легендарна риба
Евенки, коренните жители на Арктика, имат легенда за коварния и хитър тълпа, който успял да надхитри лисицата. А в традициите на хантите имаше летящ звяр Налим, който опустоши селищата и унищожи стадата. В наказание боговете го превърнали в риба, която сама се превърнала в обект на лов на хора.
А със Степан Писахов героят на приказката беше обикновен селянин от Архангелск Сен Малин. Благодарение на този герой, който често изпадаше в комични ситуации по време на риболов, в Архангелск се появи турнир за любителите на зимния риболов „Burbot Malinych“.
Обща характеристика
Тялото на тази риба е удължено, в предната част е кръгло, а в задната част е компресирано странично. Главата е плоска, очите са малки, и на двете челюсти има зъби под формата на четина, с които бурбото лесно прерязва въдицата. В горната челюст има две антени, само една в долната.
Цветът на тялото е петнист и зависи от почвата и прозрачността на резервоара, където живее и се храни храстичката. Колкото по-ниски са тези показатели, толкова по-тъмни са петна. Коремът е светъл на цвят, както и перките (две гръбни, две гръдни, коремни, анални и каудални).
Везните на метлата са малки, циклоиден тип. Страничната линия и сетивни органи, антените и вторият лъч на вентралната перка са добре развити.
Най-големите индивиди могат да достигнат 120 см дължина и да тежат до 18 килограма. Такива гиганти живеят в реките на басейна на Об, например в река Лена.
Любител на студена вода
Бърбот предпочита хладни езера, хайвер - от декември до февруари. Тези риби могат да водят заседнал живот и да бъдат полупроходими. Освен това последните като правило са по-големи и могат да мигрират на разстояния до 1 хиляда километра.
Това са активни хищници и сапротрофи. Безгръбначните животни, дребните риби, органичните останки са това, което ядат тълпа и сом. Точно това прави тези видове дори подобни на външен вид. И, подобно на сом, трясък се храни с труповете на други животни, които се озовават във вода.
Живейте в естествена среда burbots до 25 години.
Нощен хищник
Тази риба води нощен начин на живот, нейната плячка става по-малки колеги, жаби, раци, пиявици, ларви и червеи. Развитите органи на сетивата на метлата (зрение, мирис и допир, слух) му помагат да намира храна в тъмните и приглушени води.
Nalim не обичат топла вода и слънчева светлина. През лятото те се скриват под камъни и корчица и могат да изпаднат в ступор с временна загуба на апетит. И само през нощта, когато температурата на водата достигне +15 градуса, хищникът тръгва на лов.
Заслужава да се отбележи изключителното чуване на метъра и интереса му към източника на звук. И това, разбира се, ви позволява да увеличите шансовете за успешен лов и да си набавите храната, която се храни с тълпа в реката.
Широката уста позволява на този хищник да поглъща плячка, което е съизмеримо с третата част от размера на хищника. Бърбън хваща жертвата си за която и да е част от тялото и спокойно поглъща без резки движения. Развитото обоняние позволява на тази риба да усети миризмата на гниещи останки на големи разстояния, което донесе на метлата славата на чистач.
Спестяване на мъже
Както вече споменахме, мехур хвърля хайвер през зимата, за развитието на яйца температурата на водата трябва да бъде в рамките на +1 ° С. Подобни условия са лесно постижими в северните ширини, а в по-умерена климатична зона женските са готови да снасят яйца в редките дни на силно охлаждане. И в същото време не се притеснявайте да търсите мъж, който да оплоди. Този метод на сексуално размножаване се нарича партеногенеза и поради развитието на пържени от неоплодено яйце, мелето запазва своето изобилие във водите на умерените ширини.
Средно в съединителя има 15-20 яйца, намира се в плитка вода, сред камъните. По време на хвърлянето на хайвера мечката се храни, което е различно от сьомгата. И точно във връзка с това риболовът в този период е забранен. През целия период на хвърляне на хайвера, зряла женска може да снася до 3 милиона яйца.
Яйцата могат да се откачат и след 30-128 дни изпържете люка от тях. Те се крият през деня и активно се хранят през нощта. Как може храната да се храни? Хайвер от други риби, малки ракообразни и червеи. И вече през първата година от живота, тълпата расте до 11-15 сантиметра.
Как да хванем тълпа
Въз основа на това, което сега знаем за начина на живот и какво хранят метлата в реката, спецификата на риболова му става ясна.
Опитните риболовци определят три благоприятни периода за това - през есента, зимата и пролетта.
През зимата, по време на сезона на хвърляне на хайвера, в много региони уловът на мирис е забранен. Но при голяма популация в езерце, тя може да бъде хваната директно изпод леда с помощта на вентилатор.
През пролетта и есента метлата се хваща на донката, на яслите и на лъжицата за стръв.
През лятото уловът на мирис е почти невъзможен. Е, освен с гмуркане по време на подводен риболов.
Характеристики на ухапването
Но извън сезона тази риба може да бъде уловена или рано сутрин, или през нощта, и при такова време, когато, както се казва, дори куче не ходи на улицата.
Жаби и гнили риби се използват за стръв - това е, с което се хранят метлата. В същото време този хищник напълно поглъща куката и почти не се съпротивлява, когато се извади.
Какво обаче не трябва да се прави при риболов на тълпа, може да откриете в едноименната история на Антон Павлович Чехов. Burbot е хлъзгава риба и използването на здрава мрежа за кацане, когато риболовът е задължително.
Черният дроб е известен деликатес
Месото от бурботата е вкусно и питателно, въпреки че храната се храни. Той е богат на витамини, мастни киселини, микроелементи (фосфор, йод, магнезий, цинк, мед, калций и натрий). Но съдържанието на калории в месото не е високо, което ви позволява да го използвате при диета и диабет.
Но черният дроб на тази риба, който е 10% от общото тегло на рибата, се счита за деликатес. И това е 6 пъти повече от други риби с подобни размери. Съдържанието на витамини (A, D) в черния дроб на метлата е по-голямо, отколкото в прословутото рибено масло.
Употребата на тази риба може да бъде добър профилактик при сърдечни заболявания, атеросклероза и понижен имунен статус. Омега-3 киселини и витамини от месо и черен дроб на мехур допринасят за регенерацията на тъканите, повишават нивото на абсорбция на калций, което става важно при възстановяване от операции.
Декорация на маса
Рецептата за рибена чорба може да се прочете заедно с генералите в „Историята за това как един човек храни двама генерали” от Михаил Евграфович Салтиков-Щедрин.
Пържени и печени, в заквасена сметана и в бира - има много рецепти за готвене на риба.
Трябва само да се отбележи, че burbot е противопоказан за хора, склонни към алергии, тези, които имат камъни в бъбреците. Хората с хиперкалциемия и хиповитаминоза на витамин D трябва да използват burbot с повишено внимание. Както обаче и други риби.
Но за жени в интересна позиция, черният дроб е много препоръчителен. Мастните киселини, които съдържат, имат благоприятен ефект върху развитието на нервната система на плода.
