На Земята има много невероятни растения, които са известни само в онези райони, където те растат. Със сигурност сте чували за наденица или хляб. Но днес темата на нашата статия ще бъде млечно дърво. Защо се нарича така? Колко мляко дава? Каква е неговата употреба? Ще се опитаме да се справим с тези и много други въпроси.
В Южна и Централна Америка има огромни горички от могъщи дървета с лъскави, като полирани листа. Плодовете им не трябва да се ядат. Въпреки това местните жители наистина ценят тези дървета.
Млечно дърво: описание
Това дърво, което се нарича мляко или крава (Brosimum galactodendron), принадлежи към семейството на черницата.
Млякото дърво расте до 30 метра височина. Има цели листа, стълбищни цветя, с много тичинки в капитонозни съцветия. Млечното дърво расте в Южна Америка. Подобно на други членове на семейството, кастрамата отделя млечен сок. Въпреки това, за разлика от другите млечни растения, той е не само не отровен, но и напълно годен за консумация, а дори и здравословен и много вкусен. Местните жители използват този вкусен и ароматен сок като заместител на кравето мляко. Често наричат това растение краве дърво.
Това голямо дърво принадлежи към семейството на копривата, подсемейството на артакарпуси или пекарни. Техният багажник може да бъде с диаметър до един метър.
Млечното дърво произвежда сок, който местното население нарича мляко. Наистина има много вкус на тази напитка, позната ни от детството. Затова жителите на Южна Америка го пият постоянно, а сега много европейци го намират за изключително вкусно. Сокът изтича доста активно - в рамките на половин час можете да го напълните с бутилка.
Как да извлечете сок
Като правило, в багажника се пробива малка дупка за това. В някои случаи сокът се извлича от отсечено дърво, което му дава няколко седмици.
Къде расте такова дърво?
Трябва да се каже, че млечното дърво е непретенциозно растение. Може да расте на много слабата почва, но това не променя вкуса на „млякото“ - то винаги е питателно и много вкусно. Вирее в горещите страни на Южна Америка. Освен това млечното дърво успешно се отглежда в тропическа Азия.
Плодовете
Млечното дърво има приблизително размера на ябълка. Те се считат за неядливи, но в същото време съдържат в себе си сочно и изключително приятно ядро. Във всеки случай, така кажете тези, които са успели да го опитат. Вярно, плодовете на млечното дърво не са толкова ценни, колкото неговият сок.
Състав на млечния сок
Сокът от млечно дърво съдържа вода, захар, растителен восък и някои смоли. На външен вид това е гъста и вискозна течност. Тя е по-гъста от истинското мляко и има балсамов аромат. Съставът е много близък до кравето мляко и има вкус на сметана със захар.
Възниква логичен въпрос: "Каква роля играе млечният сок в живота на растението?" Както са установили учените, доста разнообразни.
Млечните съдове покриват всички тъкани на дървото. Те се пълнят с млечна емулсия. Кравето мляко също е емулсия. Или с други думи, течност, която съдържа частици от други вещества. Протеини, мазнини, захар и нишесте бяха открити в млечния сок от дървета и други растения. Органичните вещества, образувани в листата, се натрупват в съдовете на растението. През периода на зреене на семената млечният сок се отказва от запасите си за развитието си. По това време тя става водниста и течна.
Използване при готвене
Сокът от млечно дърво не се влошава за седем до десет дни, дори в тропиците, не се извива, когато се смесва с вода. Млечният сок има вкус и вид на естествено краве мляко. Той е напълно безобиден. Това потвърждава, че местните жители ги хранят с руди бебета. Ако сокът е сварен, тогава той се превръща в вкусна изварена маса.
Гъстият бял сок тече изобилно от разреза в поставените съдове. Много хора вярват, че цветът и плътността на млечния сок по-скоро приличат на добър крем и ако не беше необичайна миризма, човек би могъл да реши, че е крем, донесен само от мляко. След кратък престой на въздуха сокът става много гъст и се яде като сирене. Ако към тази „сирена маса“ се добави малко вода, тя дълго време ще остане течна.
Туземците от Южна Америка го пият като редовно мляко, потопявайки царевичен хляб в него. В допълнение, те го използват с шоколад, кафе и чай. За мнозина този сок изглежда по-вкусен от истинския крем. Факт е, че има приятна миризма на канела.
Сокът от това невероятно дърво е с голямо търсене в цялата тропическа част на Южна Америка. Колкото и да се консумира (въпреки че диетолозите съветват да не се включвате в този продукт), сокът не вреди на човешкото здраве и затова може да се счита, че млечното дърво е необичаен и полезен дар от щедър характер.
В допълнение към вкусна и здравословна напитка от млечен сок, американските аборигени получават специално вещество, което по консистенция и състав наподобява восък. Правят свещи от него.
Народна медицина
От това дърво се прави лекарствен продукт, който се е доказал при лечението на астма.
Американските диетолози го препоръчват за бебешка храна и за поддържане на силата на възрастните хора.
Къде другаде се използва млечен сок
Местното население изпарява сока и получава гъсто жълто вещество, което много прилича на пчелен восък. Той намери широко приложение в домакинството - използва се за ремонт на съдове, за херметически затворени съдове. Освен „мляко“ от млечния сок на това дърво, американските туземци получават специално вещество, подобно на восък, от което след това правят свещи.
Напоследък започна износът на сок от млечно дърво за други страни.
