Сред гъбите, популярни в природата, рубеолата може да се отдаде напълно, но тя не е с висока почит сред гъбарниците, тъй като има много тясна употреба в готвенето и се отнася само до условно годни за консумация гъби. Междувременно този дар на природата е доста вкусен и питателен.
вид
Гъбата Рубела принадлежи към ламела: вътрешната повърхност на капачката е покрита с много плочи. Това е представител на семейство Сироежкови от Мелничарите. Можете да разпознаете този жител на гората по следните знаци:
- Плоска, крехка шапка със среден размер, не повече от 6-8 см в диаметър.
- Формата е вдлъбната наоколо.
- Краищата са малко пропуснати.
- Външната част е гладка на допир.
- В централната част има характерен туберкул.
- Стъпалото също е малко - до 5-6 см дължина и до 1, 5 см в диаметър.
- Има цилиндрична форма, можете да видите, че е леко разширена.
- Няма много бяла или жълтеникава каша.
Цветът напълно съответства на името:
- Ходилото е бледо розово. Цветът не се променя през целия живот на гъбичките.
- Шапката е боядисана в ярък червено-кафяв цвят. Плочите, разположени от вътрешната страна на шапката, са боядисани в наситено розово.
- Прахът от спори е розов или кремав.
Това описание и снимка на гъбата рубеола ще ви помогне да не го объркате с други обекти на тих лов. Също така, следните имена на гъбата са често срещани сред хората: лактиферът е сладък, сладка гърда. Ароматът на гъбата има неприятен, подобен на миризмата на смачкан бъг.
Места на растеж
Къде расте гъбата рубеола? Той е доста придирчив, така че може да расте почти навсякъде. Най-често такива гъби се срещат във влажни гори, иглолистни и смесени. Широколистните дървета обичат много по-малко, но могат да растат под бук, бреза или дъб, в мек килим от мъх.
Гъбите се срещат почти в цяла Европа, растат от втората половина на лятото до падането на първия сняг, най-често в големи групи, така че не е рядкост да се намери мицел със сто рубеола. Събирането обикновено се извършва от юли до октомври, за предпочитане след дъждове.
Използване при готвене
Ярката рубеола на гъбите намери много ограничена употреба в готвенето. Така че, шапките му могат да се осолят само, тези условно годни за консумация гъби са неподходящи за пържене или приготвяне на супи. Краката изобщо не са добри. За да се направи солената рубеола вкусна, те трябва да се варят в леко подсолена вода в продължение на най-малко два часа, поставяйки тигана на слаб огън. След това гъбите се осоляват по обичайния начин.
Има и друга рецепта за готвене: шапките се нарязват, поставят се в тиган и се пропиват за два дни. Водата трябва да се сменя всеки ден, а отгоре трябва да се сложи голямо натоварване, за да не гъбят гъбите. Ето как можете да се отървете от горчивината. Накиснатите рубеоли се измиват, варят се в подсолена вода за около 10 минути и след това се осоляват.
В практиката на народните лечители гъбата не намери употреба и затова се радва на такава ниска популярност, защото от нея можете да направите само едно ястие.
