Трудно е да се намери дейност, която да е по-съзерцателна и да носи щастие от лятното бране на гъби. Ако веднъж ходите из гората с кош, ще бъдете привлечени от това завладяващо занимание отново и отново. Не мога да повярвам? И се опитвате, в ранната лятна сутрин, когато слънчевите лъчи пробиват мощните клони на дървета, а въздухът все още е пълен с нощна прохлада …
Тези мистериозни гъби …
Гъбите са едно от най-интересните царства на дивата природа. Комбинирайте както характеристиките на растенията, така и на животните. Невероятно разнообразни по форма и оцветяване, те живеят в най-неочакваните кътчета на нашата планета. Известни екземпляри се заселиха на морското дъно.
И отново теоретиците на конспирацията фантазираха …
От древни времена хората са изучавали свойствата на гъбите. И до днес тези удивителни организми не са напълно разбрани. Има два необясними, но доказани факта за гъбите:
- Наличието на невероятна енергия. Науката познава гъбите, които могат да напукат асфалта, да абсорбират радиация и да променят формата си за много кратък период от време.
- Влияние върху умовете на хората. В дивата природа няма други растения, които да променят толкова много биохимията на мозъка. Тоест, да има изразен психеделичен ефект.
Това предполага интересна хипотеза за извънземния произход на въпросните организми.
Какво представляват гъбите?
Обитатели в гората, растящи на дървета и дори влизащи в тясна симбиоза с хората. Интересуваме се от онези екземпляри, които растат в гората.
Учените разделят горските гъби на ядливи, условно годни за консумация и отровни. Годни за консумация (и много вкусни) дарове на гората са боровинките, полските гъби, кафявите боровинки, лисичките, гъбите с мед и стридите. В сезона на гъбите те са последвани от истински лов!
Могат да се ядат и условно годни за консумация гъби. Само за начало, те трябва да бъдат приведени в правилно състояние. Тоест по определен начин се накисва, изпарява, извършва сложни манипулации и едва след това го изяждайте. Черните гъби принадлежат към този клас гъби.
Но е по-добре да не се шегувате с отровни гъби … Защо - четете нататък.
Кога е по-добре просто да се възхищаваме на дара на гората?
Когато има поне най-малкото подозрение за ядливостта на гъбата.
Най-отровните гъби на Ленинградска област са бледата жаба, сатанинската гъба и червената мухарка. А също - всички непознати и съмнителни дарове на гората. Това е правилото на мъдрия гъбарник. Дори и най-опитният специалист няма да вземе непонятна гъба в кошницата си.
В крайна сметка бих искал да успокоя читателя: само отравянето от добре познатото бледо гребе води до смърт. Във всички останали случаи хората оцеляват (последствията зависят от това колко силен е черният дроб и бъбреците). Друго нещо е, че подобни експерименти очевидно са безсмислени. По-нататък ще говорим за ядливи и здравословни гъби от района на Ленинград, снимката е приложена.
Сезонът на гъбите е наистина прекрасно време!
Пролетната природа е завладяваща: насекоми пламват във въздуха, потоци текат и небето вечер става звездно и примамливо.
Първите гъби от района на Ленинград (разнообразни снимки ще последват доста гъби) се появяват в края на април. И това е, без съмнение, морски дарове. Те не се различават по красив външен вид, но само младите гъби могат да се конкурират с тях по вкус. Карта на места с гъби в Ленинградска област ще разкаже по-подробно за любимите им места.
Следва сезонът за лятното събиране на горски дарове. През юни се появяват прясно масло и гъби от маточина. Те обичат да растат в брезови горички. Маслените риби почти винаги живеят в семейства: ако намерите една сладка мазна гъба, тогава трябва внимателно да проучите района наоколо. Второто десетилетие на юни ще даде бели гъби на гъбарите.
Юли е още един гъбен месец. В горите се появяват гъби, лисички и гъби. И от средата на месеца земята е украсена с цветни шапки от русула. Тези вкусни гъби изумяват с богатата си цветова палитра …
Август традиционно е признат за най-гъбния месец. Увеличава се броят на говежди, маточина, русула и лисички. Конкретно за гъби се считат августовските гъби и белите бели. Първите се появяват в началото на месеца, вторите - по-близо до края му. Отровните гъби от района на Ленинград (мухоморка и бледи зеленици) също активно се развиват през последния месец на лятото. Те хващат очите си с яркочервените си шапки с бели пъпки. Amanita расте в горските низини и по крайпътните пътища.
Есенният сезон на гъбите в Ленинградска област е септември и първите две седмици на октомври. Традиционно летните гъби постепенно намаляват. В горите има все по-разнообразни редици - бели китове, жълтеници и зеленолистни. Също на стари пънове и до величествените дървета можете да срещнете приятелски семейства от медени агарици. Сезонът завършва с настъпването на първите студове и понижаване на температурата до 5 градуса със знак плюс.
Пролетна разходка с гъби
Историята за гъбните места в района на Ленинград ще започне с местообитанието на първата пролетна гъба - морел. По-точно - морел коник. Тази гъба расте в иглолистни и широколистни гори на района на Ленинград, може да се намери на мястото на поляните, огньовете и изгорелите гори. След като сте намерили един конусовидр, в 99% от случаите можете да намерите цялото семейство.
Най-често гъбата расте в южната част на региона, а именно в района на село Тосно. Картата на гъбните места на Ленинградска област, разположена по-нататък, потвърждава това. В края на април, в допълнение към кошница с морци, все още можете да вземете брезов сок. Тази чудесна пролетна напитка възстановява силата и дава тласък на енергията.
Местоположение за лятно-есенни гъби
Любителите на гората и нейните дарове имат най-належащия въпрос - къде да берат гъби в района на Ленинград през лятото. Най-лесният начин да отговорите е с картата на гъбните петна. Има успешни маршрути, съставени от опитни ловци за даровете на гората (петнистите гъби в района на Ленинград са маркирани със символични икони). Въпреки това си струва да си спомним, че година след година не е необходимо. И ако местата за гъби от 2014 г. бяха сами, то вероятно през 2015 г. даровете на гората ще изберат други места.
Съществуват обаче статистически данни. А тя, както знаете, е невероятно упорита и точна. Нека се обърнем към нея с нашия въпрос за гъбите.
Специфични местообитания за горски дарове
И така, места за гъби в района на Ленинград - къде са те?
- Близо до село Синявино (59, 54 северна ширина, 31, 04 източна дължина). Селото се намира на 45 км югоизточно от Санкт Петербург. Можете да стигнете до него както с кола, така и с влак. Последният работи 3 пъти на ден от гарата в Ладога. В горите около селото растат пеперуди, лисички и гъби, понякога можете да намерите гъби от свинско месо и подгруди.
- В горите около Вирица (59, 24 н.а., 30, 20 е.). Това отново е южната посока: градът се намира на 60 км южно от Санкт Петербург. В края на юли в местните гори растат лисички, гъби и русули. За да не се загубите, трябва да тръгнете по река Оредеж. Освен да бере гъби, пътешественикът има всички шансове да добие ярко впечатление от лятната природа.
- В Сосново (60.33 n.a., 30.14 напр.). Местата за гъби в Ленинградска област са немислими без това прекрасно място. Горите около селото са известни с разнообразни гъби. Какви дарове на гората няма да намерите в иглолистните и смърчови гори, които заобикалят това селище! Този маточник, и маточина, и мъх, и масло в областта на осветени слънчеви поляни! По-близо до есента е напълно възможно да съберете кошница с гъби или лисички за мариноване. Можете да се посветите на бране на гъби в Сосново през целия ден. Той ще бъде запомнен, като всичко красиво, което е свързано с лятото и прекрасната природа.
- Близо до село Стекольное, което се намира в област Тосно (59, 33 n.a., 30, 54 ед.). Местните гори неизменно радват гъбарници с богата реколта от млади марули. Но никой не обещава, че търсенето на тези най-благородни представители на флората (или фауната?) Ще бъде просто. Ще трябва да отклоним, да търсим, да напрягаме логиката … Само търпелив и находчив гъбарник ще бъде щедро възнаграден според неговите пустини.
В този раздел сме изброили координатите на гъбните места на Ленинградска област. Надяваме се да помогнат на всеки да намери любимите си дарове на гората.
Гурме лакомство
Ние просто нямаме право да пренебрегваме някое ястие с гъби. Ще ви кажем рецептата за проста, но невероятно лакомство за уста.
Така че се върнахте от природата с кошница гъби, вкъщи няма какво да ядете, а гладът е уморителен повече от час … Точно сега можете да превърнете малка част от плячката в задоволително ястие, което ще задоволи глада до края на деня … И така, рецептата! Основни съставки:
- манатарки;
- сол;
- лук;
- масло.
Измийте старателно парчета от 5-6 млади маточници. Изсушете ги със салфетка, нарязани на средно големи филийки.
Разтопете маслото в тиган. Нарязваме ситно лука, изсипваме го върху пърженото. Цялата работа е, че лукът не изгаря, а образува вискозно вещество заедно с масло. Когато настъпи тази метаморфоза, добавете нарязани гъби към лука. Задушете за 10 минути на среден огън, след което солете ястието. След това оставете да къкри на слаб огън до готовност. Разстелете върху чиния.
Ако в хладилника е намерена малко лятна зеленина, тогава я нарязвайте на ситно и поръсете върху ястието. Приятен апетит!
