Макадамия е орех, който принадлежи към семейство Proteaceae и род Macadamia. Тя се различава от другите по най-високата цена. Той идва от Австралия, а високата му цена се дължи на трудността при отглеждането.
Расте на дървета, достигащи не повече от 15 м височина. Имат кожени гладки листа, но дават първата култура само 8-10 години след засаждането. Но те живеят до 100 години и през цялото това време ще дадат плод. Ядките висят от клони в дълги гроздове. Събирайте ги само на ръка. Опитен колекционер за един ден ще може да "вземе" не повече от 150 кг. Нужни са поне шест месеца, за да узреят ядките. Зрели плодове с диаметър около 3, 5 см. Невъзможно е да се каже, че е невъзможно да ги почистите на ръка, тъй като сърцевината е в тесен контакт с черупката и тя се смачква от удара. Ето защо гайката от макадамия се почиства само машинно.
Насажденията от макадамия се намират в Бразилия, Австралия, южните части на САЩ, Хаваите и Южна Африка. През годината се произвежда по-малко от, например, черен хайвер - само 40 тона. Следователно той дори в историческата си родина струва повече от 30 долара за килограм. Докато ядката макадамия достигне останалия свят, цената, разбира се, се повишава с поръчка. Въпреки че в момента този продукт се отглежда в много страни с тропически климат и става все по-популярен и достъпен.
Ядката на макадамия има кръгли, много твърди плодове, в които е много трудно да се отдели ядката от черупката. Първият е сладък, бял. Може да се пържи или може да се консумира пресен, леко осолен преди това. На вкус е донякъде като лешник, но е много по-питателна и по-вкусна. Ядките му правят отлично масло. Той е прозрачен, почти безцветен, има слаб аромат. И подобно на провансал, той принадлежи към най-високата категория от всички ядливи масла. Ценителите на тези ядки вярват, че шери и кафе най-добре подчертават вкуса на макадамия.
По своя вкус, хранителна стойност и калоричност ядка макадамия е шампион сред своите „братя“. Приблизително 700 килокалории има в неговите 100 грама, докато в тях има много мазнини и малко въглехидрати. Тези ядки съдържат доста много витамини от група В, както и мед и калий. Има още един имот, надарен с макадамия. Орехът, чиято употреба е много ценена в козметологията, има антиоксидантно свойство. Това само по себе си е уникално, тъй като съдържащото се в него вещество наподобява растителен восък. Но в растителния свят това се случва само под формата на восъчно покритие и, както знаете, е невъзможно да го съберете. Затова макадамията е много ценена и се използва в козметологията за производството на продукти, които са предразположени към пилинг, суха кожа. Използва се и от производителите на бои за коса.
Между другото, орехът от макадамия представлява опасност за кучетата. За човешкото тяло той има големи ползи. На практика няма противопоказания за употребата му. Но върху тялото на нашите по-малки братя, той има токсичен ефект. Орехът причинява отравяне в тях, което протича със силна слабост. Ако куче изяде поне един такъв нуклеол, тогава след това няма да може да се изправи на крака за 12 часа. Но възстановяването идва достатъчно бързо, само за два дни животното ще се върне в предишната си форма.
