В нашата статия искаме да поговорим за това какво представлява семената пащърнак. Това лечебно растение отдавна е известно на хората. Споменаването му е открито при билкарите на Диоскориди, които препоръчват растението като диуретик, при кашлица, за повишаване на апетита, като болкоуспокояващо средство при бъбречни, стомашни и чернодробни колики. Сега обхватът на пащърнак е много по-широк.
Сайтове за растеж на магданоз
Сеитбата на магданоз се нарича още ливада от пащърнак, обикновен, бял морков, корен на вретено. Това е двугодишно тревисто растение. Принадлежи към рода Pasternak от семейство kmbellate. Растението расте във височина от тридесет сантиметра до един метър. Сеитбата на пащърнак, получена в резултат на вековно извеждане от диво растение, което е много често в Украйна, Кавказ, Западен Сибир, Америка, Западна Европа, Турция и много други страни.
Това, което отличава култивирания вид от дивия е наличието на плътен пикантно-сладък корен.
Описание на растението
Засяването на пащърнак има изправено, набраздено, фасетирано стъбло, горната част на което е разклонено и има ръб. Горните листа са достатъчно големи, а долните са малки с къс дръжка. Цветовете на растението са много малки жълти цветове, събрани в сложни чадъри от осем до петнадесет лъча.
Семената имат заоблена удължена форма, те са плоско кафяви на цвят. Коренът от магданоз е гъст, бял с пикантна миризма и сладникав вкус. По форма прилича на морков. Цъфти само на втората година в края на лятото. А плодовете от сеитбата на пащърнак узряват през септември.
Полезни свойства на растението
Като култивиран пащърнак (снимката е дадена в статията) той е станал известен през XII в., Но е широко използван през XVIII век. В Русия растението се появи дори по-рано от картофа.
Той има сложен и в същото време богат състав (полезни вещества). В корена на пащърнак присъстват етерични масла, тиамин, витамини В1, С, В2, РР, рибофлавин, никотинова киселина, пектин, нишесте и други вещества. В плодовете (това наричаме семена) се откриват флавоноидни гликозиди, фурокумарини. А етеричното масло в тях съдържа от 1, 5 до 3, 6 процента. Освен това в него присъства октилбутилов етер на маслени киселини, който всъщност придава толкова особена миризма на пащърнак.
Засяването на пащърнак, използването на които не се ограничава само до готвене, също има лечебни свойства. Древногръцките лекари например го използвали като средство за стимулиране на апетита, като диуретик и болкоуспокояващо средство, като лекарство срещу колики, а също и за подобряване на сексуалната функция (засилва мъжката сила).
Използването на пащърнак в съвременната медицина
Лечебните свойства на растението са потвърдени от съвременната медицина и традиционната медицина. Засяването на пащърнак (фармакопеята съдържа препарати на базата на пащърнак) понастоящем активно се използва във фармацевтичната индустрия, произвеждат се такива лекарства като Бероксан, Пастиницин, Еупиглин и много други.
Пастинацинът е спазмолитик, който се използва при ангина пекторис, невроза и кардионевроза. Това лекарство се предписва при стомашно-чревни спазми, както и при проблеми с жлъчните пътища и бъбреците.
Бероксан дава добри резултати при лечението на псориазис, плешивост на гнездото, витилиго и други кожни заболявания. Лекарството се използва не само външно, но и вътре.
Народна медицина
Сеитбата на магданоз, използването на която е доста широко разпространено в медицината, все пак не се забравя от традиционната медицина. Хората отдавна използват растението като лекарство. Плодовете на инокулума от пащърнак съдържат биологично активни съединения, които помагат в борбата с различни заболявания. Кореновите култури и листата се използват и за медицински цели.
Отвара от корените помага добре при кашлица като отхрачващо средство (омекотява и помага да излезете от храчките), а водната тинктура се използва като тоник за възстановяване на тежки пациенти.
В допълнение, пащърнакът подобрява значително храносмилането, укрепва кръвоносните съдове, поради тази причина се използва за лечение и профилактика на съдови и сърдечни заболявания. Също така помага при заболявания на камъни в жлъчката и бъбреците, при нервни заболявания и панкреатит, бронхит, пневмония, подагра и др.
Но отвара от корените на пащърнак има благоприятен ефект върху растежа на косата. Прясно настърган корен на растението добре облекчава бъбречните, стомашните и чернодробните колики (като болкоуспокояващо).
Готвене бульон
За да приготвите отвара от корените, трябва да изсипете чаена лъжичка смлени корени в 0, 5 литра вода. След това кипнете течността за около десет минути. Прецедете готовия бульон и изпийте целия в рамките на един ден.
За да приготвите отвара от листа от пащърнак, трябва да изсипете супена лъжица счукани листа от растение, да изсипете ½ литра вода, след това да кипнете за десет минути на слаб огън и след това прецедете бульона. Лекарство се приема по ¼ чаша три пъти на ден. Това се прави най-добре двадесет минути преди хранене. При такъв график бульонът се пие една седмица, а след това още седем дни в ¾ чаша.
В народната медицина сокът от корените на пащърнак се използва и като терапевтично средство, тъй като е богат на силиций, калий, фосфор, хлор, сяра и други вещества. Може да се използва за чупливи нокти. Също така сокът има положителен ефект върху функционирането на мозъка, белите дробове и бронхите, пие се с туберкулоза, емфизем, пневмония, психични разстройства, а също така се използва като тоник. Прясно приготвен сок се пие по супена лъжица три до четири пъти на ден преди хранене с добавяне на малко количество мед.
От древни времена апетитът се подобрява с помощта на алкохолна тинктура от корени от пащърнак (за това е използван самолен). Разбира се, това не е най-доброто решение на проблема, но ако човек злоупотребява с алкохол, тогава тинктурата от растението поне има полза.
Следоперативни пациенти за възстановяване на силата, можете да дадете водна тинктура от корените. В сто милилитра течност се слага супена лъжица мед. Приемайте тинктура три пъти на ден половин час преди хранене. Курсът на лечение е един месец.
Инфузия на магданоз
Инфузията на магданоз има седативен ефект. Той дори облекчава спазмите на кръвоносните съдове. Предписва се при всички видове неврози, мускулни крампи, хипертония, ангина пекторис, за нормализиране на съня.
Има и друга версия на тинктурата, която се използва с отслабен имунитет. Две супени лъжици от корена се слагат в термос и се заливат с чаша вряла вода, настояват за около дванадесет часа. След това се добавя лъжица мед и една супена лъжица се приема три до четири пъти на ден половин час преди хранене.
Магданоз за плешивост
Лечебните свойства на пащърнак са толкова добри, че дори се използва за плешивост. Приготвя се маска за коса. Сухият прах на растението се смесва с овлажняващ балсам. Сместа се нанася върху главата, трябва да се държи за около тридесет минути и след това да се отмие. Този инструмент има добър ефект върху растежа на косата, докато линията на косата става по-гъста.
Можете също да втривате тинктура в скалпа след сауната, банята, когато порите са отворени. Помага и при плешивост.
Отглеждане на магданоз
Отглеждането на тази култура изобщо не е трудно. Той е непретенциозен и расте в голям брой в градини и кухненски градини. Предпочита слънчеви места и влага. Магданозите се засяват като моркови на редове, през есента или пролетта.
За да се подобри покълването, семената се накисват преди засаждането. Реколтата не в ранната пролет преди листата и през есента. Ако оставите няколко корена до следващата година, можете да получите семената на растението, но самият корен вече ще загуби своите лечебни свойства.
Магданоз в готвенето
В момента пащърнакът се използва широко в готвенето и сладкарството. Корените на растението се сушат, консумират се задушени, дори се сваряват и се слагат като подправка в салати, супи, месо, зеленчуци и гарнитури.
