Гъбените еленови рога (корали, рога) научно се наричат златни рамарии или жълти рамарии. Факт е, че това са два различни вида, но толкова сходни, че само опитни биолози могат да ги различат в лабораторни условия. Морфологичните данни и вкусът при тези сортове са почти идентични. Гъби елени рога често могат да бъдат намерени в борови дървета върху бял мъх. Много често има много големи екземпляри - с тегло около 1 кг. Понякога, за да се приготви вечеря за цялото семейство, са достатъчни само няколко прашки. Червеите не засягат този макромицет, с изключение на телените червеи. Интересен факт е, че много „мълчаливи ловци“ минават покрай тези невероятни гъби, без дори да подозират, че са годни за консумация.
ядливост
Гъбите, еленовите рога, въпреки екзотичния си вид, са годни за консумация. Те принадлежат към четвъртата категория гъби. Най-добре е да ядете млади екземпляри. Старите гъби имат неприятен послевкус и в тях се появява и горчивина. Гъбените еленови рога се използват в готвенето за готвене на различни ястия. От него може да бъде осолена, пържена, варена супа, но стършелът е най-подходящ за готвене на втори ястия. Еленските рога имат вкус на пиле или скариди (в зависимост от метода на приготвяне). Те имат необичайно нежна плът.
описание
Рогата на елените са гъби, чието тяло расте вертикално и прилича на разклонени морски корали или еленови рога, заради които са получили популярните си имена. Средният екземпляр достига ширина 7-16 см, но има гъби, надвишаващи ширина 20 см. Интересен факт е, че височината им, като правило, съвпада с ширината. Цветът на стършела е жълт, златисто жълт или светло кафяв. При по-старите екземпляри той е ярко оранжев.
Пулпът е златисто бял, воднист, много крехък и нежен, с приятна миризма. Във въздуха по време на повреда или рязане, той бързо променя цвета си в кафяв (с червен нюанс). При презрелите гъби, при натискане върху крака, плътта придобива червен или кървавочервен оттенък. Плодовото тяло се състои от много клони с тъпи връхчета. Външно макромицетът прилича на корал. Повърхността му е суха, гладка и матова.
разпространение
Гъбените еленови рога са често срещани в умерените и северни зони на Евразия и Северна Америка. Расте на групи, предпочита мъхести и влажни райони на почвата в иглолистни, смесени и широколистни гори. Понякога той образува големи общности, може да расте в редове или дъги, образувайки „пръстени на вещици“. Особено стършелът харесва борови дървета, но не пренебрегва буково-габърните масиви. Среща се в долната и средната зона на планините. Най-доброто време за събиране е август-октомври. В южните райони еленовите рога се събират дори през зимата.
Удобства
Рогата на елените или златните (жълти) рамарии имат доста двойници - подобни на тях гъби, подобни на корали. Всички те обаче са неядливи, а някои са отровни. За опитен човек да различи рогата котка от другите не е трудно. Ако обаче гъбарникът няма прекалено голям опит или изобщо е новак, е по-добре да не се „ловува“ на гъби елен рога. Снимки от тях са достъпни в тази статия.
