Иля Шувалов - бизнесмен и ресторантьор. Първият му ресторант, Liberty, прерасна в цяла мрежа само за няколко години. Шувалов развива бизнес и в много други области. Ще обсъдим това по-подробно в статията по-долу.
Развитие на групата за свобода на Иля Шувалов
Днес Liberty на Иля Шувалов е една от най-популярните и най-посещавани вериги ресторанти в Сургут. Наскоро служителите му отбелязаха десетилетие от откриването на първата институция през 2009 г. Първоначално това е било място, където се сервира основно американска кухня. Скоро основателят на ресторанта и неговият персонал разбрали, че американските ястия съчетават кухня от почти цял свят. Така скоро към менюто бяха добавени и европейски, азиатски и руски ястия, което допринесе за увеличаване на броя на посетителите.
Гостите на заведението оцениха и модерния му дизайн. В същото време ресторантът не може да бъде класиран като луксозен сегмент - средният жител на Сургут може да си позволи да има пълноценно хранене в него. В бъдеще бяха открити нови институции в други градове на Русия - Астрахан, Ханти-Мансийск и Москва.
Постепенно веригата ресторанти придоби популярност и след три години стана част от новата компания, основана от Илия Шувалов - Liberty Group.
Персоналът на ресторанта в Liberty Group непрекъснато следи нуждите на своите гости и поддържа връзка с тях. Освен това мрежата ежегодно брои посетители. Според официални данни почти 125 хиляди души са посетили Либерт само тази година.
Liberty Group
Свобода - в известен смисъл „първородният“ на Иля Шувалов. Именно от този ресторант започва историята на Liberty Group. Към днешна дата тя включва няколко ресторанта Диван Сарай и Мамико.
Иля Вадимович Шувалов посети Република Узбекистан за първи път през 2010 г. Той наистина хареса местната храна и атмосферата на местните ресторанти. Решението дойде моментално: да бъде класически узбекски ресторант в снежно и студено Сургут! Година по-късно Шувалов отново заминава за Узбекистан със своя дизайнер и бизнес партньор. Задачата на екипа беше не само да улови особеностите на националния вкус, но и да намери местни готвачи от висок клас. Връщайки се в Сургут, Иля Шувалов използва цялата събрана информация и скоро отвори ресторант Divan-Saray.
Подобна история се повтори през 2017 г., когато ресторантьорът замина за Грузия. Вдъхновен от местната храна и възхищавайки се на топлината на тази страна, Шувалов откри ресторант на грузинската кухня в Сургут с необичайното име Мамико. Впоследствие той също стана част от групата на свободата на Шувалов.
Разширяване на групата Liberty
Mamiko и Divan-Saray - ресторанти на Иля Шувалов, които коренно се различават от първите му институции Liberty. Те са оригинални и се основават на традициите на различни народи по света.
Divan Saray е ресторант на узбекска кухня. В него се сервират традиционни ориенталски ястия, включително кебапчета, кебапчета, пилаф, манти, качапури и тандурски питки. При създаването на институцията основателят й обръща внимание не само на ястията, но и на интериора: той иска да пресъздаде уюта на истинските узбекски ресторанти и тяхната естетика. За него беше важно да предаде културата на страната както чрез храна, така и чрез външен дизайн. Освен това по време на посещението си в Узбекистан той особено оцени гостоприемството на местните жители и наетите служители, които разбират важността на посрещането на посетителите. Две години по-късно Диван-Сарай се превърна в пълноценна мрежа: отвориха се нови ресторанти в Сургут и Ханти-Мансийск.
Khinkalnaya Mamiko е грузински ресторант, който отразява традициите и културата на Грузия. Създателят на кафенето се занимава с непрекъснатото му развитие. Така той постоянно усъвършенства не само рецептата на ястията, но и оптимизира бизнеса и въвежда свежи технологии в него.
Заслужава да се отбележи, че управляващата компания на Liberty Group Иля Шувалова е нараснала дотолкова, доколкото е възможно франчайзингът. На уебсайта на организацията можете да използвате инвестиционния калкулатор и да видите мащаба на приходите и разходите. Всичко това позволява на бъдещите ресторантьори да преценят степента си на готовност за откриване на нов бизнес.
