За никого няма да е тайна, че всяка страна има свои специфични обичаи. Това се отнася и за процеса на ядене на храна. Палците като кулинарно средство започват да се използват в азиатските страни от около 1200 г. пр. Н. Е. Днес те са най-често свързани със суши, обаче, те започнаха да ги използват много преди изобретяването на това ястие. Нека да разберем какви видове пръчки съществуват, как да използваме тези устройства и на кого сме задължени за тяхното изобретение.
Малко история
Както бе споменато по-рано, първите пръчици се появяват около 1200 г. пр. Хр. е., но в Китай те започват да се използват в началото на IV век пр. Хр. д. Според официалната статистика повече от 20 процента от населението на света ги използва ежедневно. Само в Китай се произвеждат 45 милиарда двойки за еднократна употреба всяка година.
Ние сме задължени на китайците да измислят и популяризират този сорт прибори за хранене. Те бяха първите, които експериментираха с тях преди около три хилядолетия. Въпреки това, първоначално те са били използвани изключително за готвене. Използвани са за леко спускане на продуктите във вряща вода, без да се изгарят.
Това ли е кардиограма? В Twitter те се опитват да дешифрират подписа на Доналд Тръмп
Гостът дойде на сватбата в бяла рокля: булката й благодари с бележка
Перфектен десерт на гладно: тарталети без яйца и мляко за 10 минути
С нарастването на населението на страната готвачите трябваше да търсят нови методи за готвене. Те започнаха да го режат на малки парчета, като за готвене им е необходимо по-малко гориво. По този начин популярността на клечките постепенно нараства, докато те не получат широко приложение.
Не всички пръчки са еднакви
Във всяка азиатска държава те се различават по форма, размер и материал. Например в Китай те се правят по-дълги и по-дебели, за да е по-удобно да се приема храна. В Япония, където тези прибори за хранене се появяват сто години по-късно, се правят от бамбук. Тук основната храна е морските дарове, така че пръчките са с по-тънък диаметър, по-къси и заострени в краищата. Тези различия са свързани и с факта, че японците, за разлика от китайците, не се хранят от общия съд, а тяхната порция, така че не е необходимо да стигат далеч, за да поемат храна.
Устройствата за еднократна употреба започват да се произвеждат от 1878 година. За производството им са използвани най-различни материали, сред които слонова кост, нефрит, корал и сребро се считат за най-ценни. Съвременните пръчици са направени предимно от бамбук, защото се обработва лесно и е много евтин.
10 стари снимки на млад войник Елвис Пресли (1958 г.)Актьорите "Приятели" потвърдиха, че сериалът ще получи дългоочакваното продължение
Много красивият златен кръст, който намерих на пътя, беше изпълнен с изкушение
В Южна Корея пръчките са различни от използваните в Китай и Япония. В тази страна те са плоски и изработени от метал. Това се дължи на факта, че корейците просто са луди за барбекю, така че дървените уреди изгарят и бързо се развалят.
Как да държим пръчки?
Този въпрос интересува много хора, които обичат азиатската кухня. И има много от тях, защото през последните няколко години не само по света, но и у нас сушита и рулцата станаха много популярни. Що се отнася до това как да държите пръчките, няма общи правила. Всеки човек го прави по начина, който му подхожда. Освен това в различни региони има предпочитания относно собствеността върху приборите за хранене.
В Китай има няколко вярвания за това как най-добре да държите пръчки с храна. Ако едно момиче ги приема близо до храна, то в близко бъдеще трябва да се ожени. И ако човек държи високо пръчките си, тогава го чака дълъг път. Поради това по-голямата част се опитват да вземат прибори за паралелно или X-образно. Що се отнася до чужденците, за тях е много по-удобно да вземат пръчките отделно, така че да образуват латинската буква V.
Правила за етикет
В азиатските страни много сериозно приемат добрите нрави. Това е особено вярно, когато хората идват да посетят своите приятели или познати. За да не обидите никого, те препоръчват да спазвате следните правила:
Няма нужда да изхвърляте стария пуловер: той ще направи топли дрехи за кучето
Вече не се срамувам от боклука: защо спрях да купувам кафе в чаши
Да не се потят и да не дишат: тъй като туристите почти унищожиха гробницата на Тутанкамон
- Не вземайте храна от обикновени чинии, а предварително я подреждайте сами.
- Не пробивайте храни с клечки, ако не сте в състояние да ги приемате.
- Използвайте специални клечки за сервиране.
- Ако не сте готови, не слагайте ястието в обща чиния.
- Никога не слагайте пръчици директно на масата. Ако искате малко почивка, сложете ги в чиния.
- Не тропайте прибори за хранене на други хора.
Също така, не залепвайте пръчици в храната, което често се прави от европейци и американци. Ако сте приключили с яденето, след това ги поставете в чиния, успоредна на масата. В азиатските страни това се счита за много голяма обида за починали предци.
Защо и как да използвате пръчици?
За тези хора, които първо вземат тези прибори за хранене, те изглеждат твърде тежки и неудобни. Те не могат да вземат храна със себе си, като постоянно я изхвърлят. Въпреки това, клечките имат много предимства. Според д-р Дейвид Самади те помагат за поддържане на теглото. Жителите на азиатските страни почти никога нямат затлъстяване. Това се дължи на факта, че палачинките ви карат да ядете много бавно, което ви позволява да контролирате размера на порцията и елиминира преяждането. Следователно, когато човек се изправи от масата, той никога няма да има киселини.
Ако никога не сте използвали котлети, тогава в началото ще имате определени проблеми с тях. За да опростите задачата си, направете един по начина, по който го правите с молив, и заключете между палеца и показалеца си. Между тях ще оформите дупка, в която трябва да залепите втора пръчка. И тогава всичко е много просто. Необходимо е само да местите устройствата, като стегнете продуктите и ги поставите в устата си.
Но имайте предвид, че това звучи само просто, а на практика боравенето с пръчки без навик ще бъде доста трудно. Но с малко практика, той ще започне да работи добре за вас и можете да ги използвате не по-лошо от китайците или японците.
