На снимката вълшебният плод изглежда като напълно обикновен храст, висок няколко метра. На външен вид дори може да се обърка с берберис. Но не се доверявайте на първото впечатление. Истинската магия се появява само когато опитате нейните плодове.
Какъв плод е това?
Вълшебният плод, или Synsepalum dulcificum, се нарича още прекрасната ягодоплодна и сладникава патия. Той принадлежи към семейство Сапотови, което включва много екзотични и необичайни видове, като звездна ябълка, дърво ший, турска наслада, спадодила.
Растението Synsepalum dulcificum е вечнозелен храст с гъсти листа и кокетни бели цветя. Яркочервените му продълговати плодове изглеждат като дрян или берберис, а вкусът им е слабо изразен и има лек сладникав оттенък.
"Магическата" способност на плодовете на трипиуса е, че те променят възприятието за кратко, а киселата храна след тях изглежда сладка. Липа, лимон, киселец, зелени ябълки и други продукти за кратко време стават напълно различни и ви позволяват да се насладите на други нюанси на техния вкус. Ефектът продължава от половин час до час, но дори и за толкова кратко време можете да опитате един тон от всичко. Основното нещо е да не се пренасяте прекалено и да не ядете нещо, което може да навреди на тялото, защото дори оцетът с вълшебни плодове ще получи доста добър вкус.
Тайната на пътуването
Невероятните свойства на вълшебния плод отидоха при него поради наличието на миракулин гликопротеин в клетките му. Веднъж попаднал в устната кухина, той се свързва с рецептори, които са отговорни за усещането за сладост, регулирайки тяхното действие. Интересното е, че в неутрална среда това ги потиска, така че продуктите с дори високо съдържание на захар изглеждат по-малко наситени, отколкото са в действителност. В кисела среда, миракулинът има обратен ефект и засилва сладките рецептори, като заглушава киселия вкус.
Къде расте чудесното зрънце?
Магическият плод идва от Западна Африка, където дълго време е бил познат изключително на местните жители. Европейците научиха за чудотворните плодове благодарение на френския картограф Шевалие де Маркеиз. През 1725 г. той изследва африканския континент и се натъква на удивителен деликатес, който местните жители използват за консумация на кисели храни. Най-често плодовете са били използвани за подслаждане на палмово вино, популярна алкохолна напитка, която се получава чрез ферментиране на кокосов сок.
Днес прекрасни плодове се отглеждат извън Африка. Насажденията и малките градини, където се култивира, могат да бъдат намерени главно в Северна Америка (Пуерто Рико, Флорида) и в някои азиатски страни, например в Тайланд и Япония.
приложение
Магическият плод не спечели луда популярност в света, но неговите невероятни свойства не останаха незабелязани от фармацевтичната и хранителната промишленост. В редица страни неговите плодове се използват като хранителна добавка и подсладител за неприятни вкусови лекарства. Те се препоръчват за диабетици или хора с висока кръвна захар, както и за тези, които искат да отслабнат, но не са в състояние да преодолеят натрапчивото желание за сладкиши. Помага на болните от плодове и рак. Не елиминира рака и други сериозни заболявания, но може да блокира металния вкус в устата, който често се появява при хора след химиотерапия и лъчева терапия.
В допълнение към добре познатия ефект, tripria има и други предимства. Подобно на много други плодове, той съдържа витамини и минерали, аминокиселини и фибри, което е полезно за червата. От него можете да приготвите различни коктейли, пайове, десерти и да ги използвате като обикновен продукт. Действието на миракулин ще се прояви само в пресни плодове, чийто срок на годност е само два до три дни. При сушене или термична обработка на горски плодове протеинът се разгражда и губи целия си ефект.
