Скаллоп е двучерупчест молюск, широко разпространен над Световния океан. За някои от неговите видове, например, исландският гребен, водите на Северния Атлантически океан и Баренцово море са подходящи, но най-благоприятният климат за повечето мекотели е субтропичен и умерен. Черупка от две заоблени и оребрени клапи с „уши“ е къщата, в която живее гребена. Снимката по-долу показва средния размер на черупката (диаметърът на различните видове е от 2 до 20 см). Можете да си представите размера на обитателя му, достигнал пубертета, който настъпва през 5-7 годината от живота.
За да се размножават, хвърлят хайвер, който токът пренася на дълги разстояния. Яйцата, които са се заселили на дъното, започват да съществуват независимо.
Дълбочината на местообитанието на това удивително същество също зависи от вида: някои предпочитат да потънат на дъното на океанските депресии, други предпочитат да съществуват в плитки води. На всяка дълбочина гребена живее, изкопан в долната почва, филтрира планктонни водорасли и суспендирани частици от органична материя от водния стълб за храна. За да се движи на къси разстояния, мекотелото използва доста интересен метод: внезапно се отваря и затваря клапаните, освобождавайки поток вода. Така гребена плува, или по-скоро прави скокове в ритъма, като забива капаците на черупките.
Мекотелото се държи в черупката с помощта на силни протеинови нишки - бис. На ръба на мантията има пипала - органите на допир. Ето два реда малки очи, които позволяват на гребена да вижда на разстояние недалеч, но достатъчно, за да забележи навреме приближаването на най-опасния си враг - морската звезда.
Ядливата гребена е голяма ценност, така че повечето от нейните видове са предмет на риболов. Черупките се използват за декоративни цели, но морските градински чаши се ловят в търговската мрежа не заради тях, а заради нежното сладко вкусно месо - скъп и изискан деликатес, който се продава в замразена или осолена форма. В много кухни на света - японска, китайска, френска - тя се приготвя като отделно ястие, а също така е включена в състава на рецепти за създаване на салати, основни ястия, пайове и други кулинарни шедьоври.
Истинските гастрономи предпочитат сурови гребени, напоени с лимонов сок и качествен зехтин пред всички кулинарни изкушения.
Скаралът е не само вкусен, но и полезен, тъй като месото на този мекотел съдържа уникален комплекс от полезни за организма вещества. Енергийната стойност на 100 g от ядливата част на гребена е приблизително 88 калории. Съставът на вкусен продукт от дълбокото море включва протеини, витамин РР, хлор, сяра и други макро- и микроелементи. Морски гранули - протеинов продукт с минимално съдържание на мазнини, имащ ниско съдържание на калории. Затова е полезно да ги използвате, на първо място, за тези, които страдат от затлъстяване. В азиатските страни ястията от гребена се считат за едно от най-ефективните средства за повишаване на мъжката потентност.
