Полковник Сандърс (истинско име Гарланд Дейвид) е известният основател на веригата ресторанти за бързо хранене KFS. Марковата рецепта за тези заведения беше парчета пържено пиле в тесто, подправено със специална смес от подправки и ароматни билки. Стилизиран портрет на Сандърс все още парадира във всички ресторанти и фирмени опаковки. Всъщност Гарланд никога не е бил офицер. Той получи титлата „полковник“ от губернатора на държавата за изключителни обществени услуги. В тази статия ще представим кратката му биография.
детство
Много клиенти на ресторантите на KFS дори не знаят в коя година е роден полковник Сандърс. Сега ще го оправим. Гарланд Сандърс е роден в град Хенривил (Индиана) през 1890 година. Бащата на момчето е работил като помощно средство за местните фермери. Това донесе на семейството малък доход и позволи на майката да седи у дома с децата. Но бащата на момчето внезапно почина, когато беше на шест години. За да нахрани децата, майката отишла на работа, а бъдещият полковник Сандърс седял у дома по цял ден и се грижел за сестра си и брат си. Такъв живот позволи на момчето да открие талант за готвене. Няколко месеца по-късно Гарланд успя да подготви майсторски няколко от най-популярните ястия в семейството. Разбира се, момчето нямаше време да учи и трябваше да посещава училище в припадъци.
Първа работа
На 10 той получи работа във ферма. Плащали са му само 2 долара на месец. След няколко години майка му се жени повторно и изпраща момчето в съседния град Гринууд. Там той отново отиде във фермата. На 14 години Гарланд най-накрая отпадна от училище. Тоест общата продължителност на обучението му е била само 6 паралелки.
Потърсете себе си
До 15-годишна възраст бъдещият полковник Сандърс води полу-скитащ начин на живот, променяйки местата на пребиваване и професията. И тогава Гарланд започна да работи като кондуктор на трамваи. На 16 години младежът решил да се присъедини към армията. Той дойде в Куба, която всъщност беше колония на САЩ по онова време. Там Гарланд служи шест месеца и избяга, по-късно става помощник на ковача. Поради ниското заплащане младежът реши да промени професията си и да стане пожарникар. В тази позиция Сандърс остана по-дълго. Животът на Гарланд започна да се подобрява и той дори се ожени за приятелката си Клавдия. Но след като съпрузите имаха бебе, Сандърс неочаквано беше уволнен. Съпругата много обичаше Гарланд и вече беше свикнала да търси себе си.
По едно време бъдещият собственик на KFS се опита да се занимава с умствена работа - влезе в задочни юридически курсове за по-нататъшна работа в съда. Няколко месеца по-късно той се отегчава от това занимание. До 40-годишна възраст той опита много професии: автомобилен механик, продавач на гуми, капитан на ферибот, товарач, застрахователен агент и др.
Животът започва на 40 години
Така неусетно за себе си Гарланд започна да се приближава към петата десетка. Той отпразнува 40-ия си рожден ден в дълбока депресия. Цялата му младост мина, а Сандърс нямаше нито постоянна работа, нито собствен дом. Един ден той слушаше по радиото комедията на Уил Роджърс. И една от фразите на комика направи дълбоко впечатление на Гарланд и обърна живота му с главата надолу. Тя звучеше така: „Животът започва само с четиридесет години“. Можем да кажем, че от този момент започва историята на полковник Сандърс. Отсега нататък Гарланд реши да работи изключително за себе си.
Автомобилна работилница и снек бар
Малки спестявания позволиха на Сандерс да отвори автосервиза. Той много успешно избра място близо до 25-та федерална магистрала, която свързваше Флорида със северните щати. Това осигури голям поток от клиенти. Бъдещият полковник Сандърс живееше със семейството си точно там, в автосервиза.
С времето Гарланд започнал да предлага храна на уморените клиенти на пътя. Той обичаше да готви и го правеше в домашната си кухня, а посетителите настаняваше в отделна стая. Имаше само една маса и шест стола. Основното меню беше пилешко месо, което Сандерс се справи най-добре. Година по-късно Гарланд имаше редовни клиенти и той забеляза, че именно заведението носи лъвския дял от доходите, а не автосервиза. Беше решено да се даде име на мини-институцията. Над входа Сандърс висеше надпис „Специално пържено пиле в Кентъки“. Той също излезе с техническа новост. Много клиенти на вечеря често бързаха и половин час за печене на пиле изглеждаше на Гарланд много дълго време. Решението беше намерено бързо. Сандърс присъства на рекламна презентация на новопоявилите се тенджери под налягане, където храната се готви под налягане. Той купи един от моделите и се научи как да готви сочно пиле само за 15 минути. Готварска печка подправки и подправки - това беше тайната при правенето на пилета в Кентъки.
успех
За първи път в живота си Гарланд беше доволен от собствената си работа. Първо, той е платен за хоби, и второ, никой не може да го уволни. Славата на пилетата в Кентъки бързо се разпространи. Към средата на 30-те години на миналия век всички хора, посещавали трапезата на Сандерс, ги възприемаха като "национално" ястие в Кентъки. Може би това беше основният успех на Гарланд в представянето на продукта му в обществения ум. Много хора не разбираха как човек с шест образователни класа и непълни юридически курсове успя да постигне това.
придобиване на правото
През 1935 г. Роби Лафун (губернатор на Кентъки) признава Гарланд за почетния „Орден на полковниците в Кентъки“ със следната формулировка - „За принос в развитието на крайпътното хранене“. Титлата на полковник беше подхранвана от скрита самонадеяност в Сандерс. Решил да построи ресторант и мотел в близост до автосервиза.
Нов ресторант
Откриването се състоя през 1937г. Основателят на KFC полковник Сандърс се появи пред гостите в бял костюм с черна папийонка. Изображението е завършено с брада с клин и сива коса.
Този герой постигна огромен успех сред публиката. Сега Гарланд винаги носеше само бял костюм. Клиентите се подреждаха. Броят на продадените пилета може да се определи от това колко подправка се изисква за тях. Сандърс я месеше като цимент в задната стая на кафене. Няколко чанти можеха да отидат на ден.
Тези години бяха златни за Гарланд. Всякакви проблеми само подсилват и принуждават да продължат напред. През 1939 г. се случи неприятно събитие, на което свидетелства полковник Сандърс. KFC е напълно изгорен. Но Гарланд го възстанови възможно най-скоро. През същата година Дънкан Хайнс (кулинарен критик) споменава за установяването си в своя пътеводител, като нарича пилетата на полковника специална забележителност в Кентъки.
Загуба на бизнес
В приятни неприятности годините минаха неусетно и Сандърс вече мислеше за спокойна старост, но съдбата му поднесе неприятна изненада. В началото на 1950 г., заобикаляйки 25-та федерална магистрала, 75-та е завършена. Клиентският поток изсъхна за една нощ. През 1952 г. Гарланд нямаше достатъчно пари, за да поддържа „CFS“. Полковник Сандърс го продаде на търг, за да изплати на кредиторите. На 62 години той загуби всичко, което имаше: пари, дом и работа. Единственото, на което Гарланд можеше да разчита, беше пенсия от 105 долара.
Нов бизнес
Но полковник Сандърс не искаше да живее като беден пенсионер и се зае с нов бизнес. Той започна да обикаля най-близките ресторанти и кафенета, предлагайки им да използват подправка на автора си. За това трябваше да му плащат по 5 стотинки за пиле. Много малко са съгласни. В края на 50-те обаче Гарланд вече си сътрудничи с 200 заведения. До 1964 г. броят на франчайзите нараства до 600 и Сандърс получава предложение да продаде бизнеса. Купувачите бяха група инвеститори, които отпуснаха 2 милиона долара за KFS.
