Ако искате да знаете какъв вид щрака риба, нашата статия ще ви помогне да намерите отговори на всички въпроси. Обмислете характеристиките на семейството, местообитанието и търговската стойност на тези риби, използването в готвенето и някои други интересни факти. И илюстрациите ще ви помогнат да получите най-пълната картина на щраусите.
класификация
Семейството на плъзгачи принадлежи към реда на перциформен клас на риба-лъскава риба. Тя включва няколко рода. Нашата статия е посветена на рода на щраусите, наброяващ няколко десетки вида. Тези риби понякога се наричат лутяни, снайпери или щраупъри.
жилище
Рибата с щрауси е пелагична. Живее в топлите тропически и субтропични води на Тихия, Атлантическия и Индийския океан.
Всички видове щрауси са хищници, много от които също имат големи размери. В естественото си местообитание не им липсва храна и имат малко естествени врагове.
Външни функции
Рибата Snapper, снимката на която виждате на следващата илюстрация, има сравнително голяма глава и развита уста. Устният апарат на повечето видове е предназначен за лов във водния стълб. Рибите също могат да вдигат храна от дъното, но повърхностното хранене е извън нейната сила.
Много представители на рода се характеризират с голям размер. Например, сивият хамал може да достигне един метър дължина. Но някои видове са малки, с размер не повече от длан.
Риболовна стойност
Червеният снап е рибата, която най-много се интересува от риболовните компании. Месото й се счита за деликатес. Траловите кораби ловуват това стадо риба в дълбоководни тела със скално-каменисто дъно. Един индивид може да достигне тегло 20 кг, но по-малки екземпляри, 30–40 см всеки, също попадат в мрежата.
От голямо търговско значение е сивият лопатар, който има приблизително същите размери.
Кулинарна стойност
Рибата Snapper се оценява от професионалните готвачи заради отличния си изразителен вкус, нежната текстура, приятен лек нюанс на месо и сравнително малък брой кости. Рибните люспи са средни по размер, но могат лесно да бъдат премахнати.
Някои народи считат ястията от тази риба за национални и ги предлагат на туристите в местните ресторанти.
Тъй като тялото на рибата е сплескано отстрани, много готвачи предпочитат да не нарязват филето от трупа, а да изпекат цялото. Голяма триъгълна глава с мощна челюст и големи очи изглежда доста декоративно, така че често не е отрязана от трупа. Но в продажба можете да намерите филета, които са нарязани от най-големите представители на вида.
