Костур - най-големият отряд на рибите, наброяващ над 10 000 вида, разпределени по различни водни тела на планетата. Сред най-разпространените е семейството на риба костур. Някои видове имат вентрални перки, които са разположени под грудните или пред тях. Плавниците на перциформа, като правило, с шипове. Броят на лъчите е не повече от шест. Основите на гръдните перки са поставени наклонено или перпендикулярно на оста на тялото. При перцидите няма мастна перка. Плувният мехур не е свързан с червата или напълно липсва. Отрядът включва 160 фамилии и 20 подопечни.
Какви риби принадлежат към семейството на костурите
В сладките и солени води на Северното полукълбо се среща семейство костур:
- в Европа, с изключение на Северна Шотландия, Испания и Италия;
- в Норвегия, Гърция;
- в Северна Азия, без Камчатка и Чукотка;
- в Северна Америка.
Спинната перка е разделена на меки и бодливи части, при някои индивиди те са комбинирани, докато при други са разположени отделно. Зъбите с форма на четина са разположени на няколко реда, а някои дори имат зъби. Хрилните мембрани са без хриле. Везните се състоят от тънки, заоблени, полупрозрачни плочи с назъбен външен ръб. Семейството на риба костур има десет рода и повече от сто вида, 7 от които обитават водоемите на Русия. Костурът е по-широко разпространен, последван от зандер, четки и котлет.
В Азово-Черноморския басейн ловят скопин и перкарина, както и котлет. Етеостомия, перцина и аммокрип могат да бъдат намерени в Северна Америка.
Род костур
Има три вида костур: речен (обикновен), жълт и Балхаш.
Речният бас е един от най-популярните видове риба. Живее в повечето водни обекти, както и в планински езера, които са разположени на височина от няколко хиляди метра.
Костурът има примамлив цвят - наситен зелен гръб, а страните с тъмни ивици с жълтеникаво-зелен оттенък. Грудните перки са жълти, а вентралните перки - червеникави. Оранжев нюанс кръгли очи. Цветът на обикновения костур зависи от околната среда, например в горските езера той придобива тъмен цвят.
Женските стават полово зрели след три години, а мъжките още на една или две години. Женските яйца се слагат върху тиня, корча. Има 200-300 хиляди яйца, броят зависи от големината на женската.
Прясно родени костури живеят в крайбрежната зона, опитвайки се да се придържат и се хранят с зоопланктон. Младият костур се превръща в хищник, когато тялото му расте до дължина 10 см, а след това започва да яде дребна риба.
За щука костур се счита за лесна и подредена плячка.
Обикновеният костур съставлява по-голямата част от улова в някои водни обекти. Яде се с удоволствие. Костур е много ненаситен, така че риболовците го хващат цяла година с различни предавки.
Perca flavescens, Perca schrenkii
Жълтият костур във всички отношения е много подобен на речен.
Живее в източна Северна Америка и се счита за значителна дестинация за спортен риболов.
Костур Балхаш, за разлика от реката, има удължено тяло. Той няма тъмни петна по гръбната перка. Костур Балхаш е хищна малка риба, която яде дребна риба с удоволствие, но не пренебрегва собствената си пържене. Костурът расте бавно, расте до дължина 50 см и тежи до един и половина килограма.
Костур се счита за търговска риба. Сушат се, пушат, замразяват.
Род зандер
Родът на щука има дълго тяло, страничната линия улавя каудалната перка. Вентралните перки са широко разположени и по челюстите обикновено присъстват зъби.
Разграничават се следните видове:
- обикновен;
- Bersh;
- морски;
- леко перо;
- Канадската.
Зандер има около 20 разклонени лъча, които са разположени на гръбната перка. Силни зъби са по челюстите. Има много едра риба с тегло 11 кг и дължина 115 см. По принцип зандърът е дълъг 60 см и тегло 3 кг. Судак - най-големият вид от семейството на риба костур - е широко известен и популярен във водите на Балтийско, Азовско и Каспийско море. Гърбът е сивкав на цвят, черни ивици са разположени отстрани.
Жилищните и полу-алейните костури са две биологични форми. Първият предпочита чисти езера и реки. Чувства се комфортно при температура на водата 16-17 градуса. Пасирането предпочита солената вода. Приблизително 90% от общия улов идва от полузадвижен зандър. Яйцата са малки и плодовити. Врагове: костур, змиорка, щука. Речен зандър се счита за ценна търговска риба.
Sander volgensis
Костур Волжски (bersh), за разлика от обикновения, няма зъби, наслагването е изцяло покрито с люспи. Теглото на щука е 1, 3 кг, а дължината - 45 см. Популярна е в реките на Азовско и Черно море, като правило, в средното течение.
Волжски е сладководна риба, но понякога навлиза и в Каспийско море. Щукът на Волга живее в Шексна, Кама, а може да се намери и в южните водни тела. Колкото по-далеч от юг е местообитанието на зандер, толкова по-късно се хвърля хайверът. Когато се роди, судак започва да се храни с малък размер на зоопланктон и веднага щом нарасне до 40 мм, започва да консумира бентос. На втората година преминава към хищна храна - риба костур. Костурите, които са по-дълги от 15 см, се хранят изключително с риба. Те нямат зъби, така че не могат да ловят големи риби. Pikeperch поглъща риба от 0, 5 до 7 см. През пролетта започва да се храни с едногодишни, през лятото наситеността на храненето намалява, през есента се храни с по-стари риби.
Sander marinus
Морският зандър, за разлика от Волга, има по-малки очи. Дължината на щука е 600 мм. Тази риба е особено популярна в средния и южния Каспийски регион, в западната част на Черно море.
Зандър, който живее в Каспийско море, практически не влиза в реките. През пролетта идва хвърлянето на хайвера. Яйцата са по-големи от речните зандери. Плодовитостта зависи от размера на женската и варира от 13 до 126 хиляди яйца. След две години зандер е готов за разплод. Морският щук предпочита да яде млада херинга, гоби, цаца, скариди. Ролята на риболова е малка.
Род Руф
В родовия род перките на гърба, състоящи се от бодливи и меки части, са взаимосвързани, на главата има кухини на възприемчиви канали, на челюстите има зъби с форма на четина. Разграничават се следните видове: обикновен, плюшен и райев ръф.
Gymnocephalus cernuus
Обикновеният ръф е популярен в големите реки, континенталните езера и течащите езера. Пазете се от реки с бързо течаща вода. Тялото на рибата е покрито с люспи и слуз, компресирани странично. Гърбът е сиво-зелен с тъмни, почти черни петна, коремът е с бели и жълтеникави страни. Черни точки на дорзална и каудална перка. Очите са големи, ирисът е тъпо лилав. Цветът на ръфа зависи от местообитанието. В резервоарите с копринено дъно цветният нюанс е по-тъмен, отколкото във води с пясъчно дъно.
Риба с дължина от 10 до 15 см, с тегло 20–25 г. Има индивиди с дължина до 30 см, с тегло до 200 г, главно в резервоарите на Сибир и Урал. През пролетта идва сезонът на хвърлянето на хайвера. По това време женските са в състояние да снасят яйца многократно. Способността за възпроизвеждане се появява след две години. Бързото съзряване и отличната плодовитост допринасят за бързото увеличаване на популацията.
След раждането обикновен руф се пирува на зоопланктон, но след известно време той преминава към храна от организми, които живеят на дъното на резервоара. Русовете имат пик на активност през нощта и той започва да се храни интензивно. Записва се максималната възраст на ръфа, която е 10 години.
Спигел, за разлика от груб, има по-дълго тяло и малки люспи. Може да се намери само във водни тела с бърз ток. Цветът на тялото е жълт, гърбът е зеленикавожълт, коремът е бял, леко сребрист, от страни се виждат няколко тъмни петна. Тя ражда през пролетта. Яде основно бентосни безгръбначни и дребни риби. Много благородно от смърча се превръща ухото.
Раираният ръф живее в сладки води с пясъчно дъно и наситен с кислород. Храни се с ракообразни, пържени риби, хайвер и червеи. Формата на тялото е удължена, голяма глава, гръбната перка има малък прорез. Рибата е хлъзгава на пипане. Черните надлъжни ивици са разположени отстрани на тялото. Тялото е бледо жълто, коремът е белезникаво-сребрист, страните са златистожълти. Ражда се в началото на пролетта.
Род Чопи
Котлите също принадлежат към семейството на риба костур, но за разлика от ръбовете имат фузиформно-цилиндрична форма на тялото, две разположени гръбни перки и гладък долен ръб на престилката.
Разграничават се следните видове котлет: обикновен, малък, френски.
Chop обикновена има цилиндрично, леко сплескано тяло с жълтеникаво-сив цвят. Отстрани се отличават ивици с кафяв цвят. Популярен в Дунав и неговите притоци. Размерът на рибата може да достигне 48 см. Повечето екземпляри се срещат с дължини от 25 см. Чопът предпочита да бъде на самото дъно, храни се с дребна риба и безгръбначни животни. Ражда през март-април. Яйцата са предимно малки и лепкави.
Зингел стребер
Малък котлет е популярен в река Дунав и в река Вардар, която се влива в Егейско море. Chop предпочита здрач.
Храни се, като правило, през нощта с ларви, червеи, мекотели и ракообразни. Дължината на тялото е 20 см, а теглото е приблизително 200 г. Тя се ражда през април-май. Плодовитостта може да достигне 10 хиляди яйца. Хайверът е малък, прилепва към субстрата.
Зингел аспер
Френският котлет води предимно нощния живот. Живее на дъното на резервоари. Храни се главно с различни животни на дъното. Дължината варира от 15 до 20 cm.
Тялото на рибата е сивкаво жълто. Коремът е бял, а отстрани са три кафяви ивици. Ражда от март до април. Продължителността на живота на френски котлет е приблизително 3, 5 години. Чоп е малка риба от семейство костури, разпространена в басейна на Рона.
