Жителите на Европа не са нови, когато виждат тропически плодове на рафтовете на магазините, но обикновено там има по-малка част от цялата екзотика. Някои от тях имат необичаен вкус и цвят, така че наистина искате да ги опитате.
Енциклопедия на екзотични плодове: руски и чужди имена
Знаете ли, че тайландското име за ананас е „сапалот“? В страните, където расте, този плод е необичайно вкусен и значително различен от своите колеги, донесени в Русия. Яде се сурово, консервирано и се използва за приготвяне на салати, основни ястия и десерти.
Динята или Dengmo е червено и жълто, но тези разлики не показват степента на зрялост. Първият клас е много захарен и сладък, а вторият има по-слабо изразен вкус. Тайландците вярват, че жълтата диня носи щастие и богатство, в допълнение, тя има по-малко семена. Той е особено полезен за диабетици поради по-ниското си съдържание на захар. Този сорт се отглежда чрез кръстосване на червена и дива диня.
Тайландският пъпеш се нарича "Дън Тайланд". В Русия са известни не повече от три разновидности на това растение от семейство Тиква и всички те се внасят от Ташкент. В Тайланд пъпешите са по-разнообразни, но всички те са по-малко сладки и по-воднисти.
Манго, или ма-муанг, се яде в страните от Югоизточна Азия в зелена форма с подправки. Този жълт плод с големи семена е признат за един от най-добрите в света. В Русия вкусът му е по-слабо изразен и понякога дори наподобява зелена трева. Докато сте в Тайланд, не забравяйте да донесете някои плодове у дома - те могат да се съхраняват в хладилник за почти месец.
Мапрао е кокосов орех, който в екзотичните страни може да бъде от два вида. Така наречените "космати" плодове се използват за приготвяне на чипс, а едрите и зелените се консумират цели. Кокосовото мляко е особено полезно: наситените мазнини, които са част от него, нормализират нивата на холестерола. Понякога жените укрепват косата с тази течност и подобряват кожата на лицето.
Цитрусови парчета
Грейпфрутите трудно могат да се нарекат екзотични плодове, защото всички европейци са запознати с кисело-горчивия им вкус. Месото му може да изглежда неприятно, но от този цитрус се приготвя отлична тонизираща напитка, която може да се пие като лимонада или да се комбинира със силен алкохол.
Помело има по-малко сочна каша, но по-приятен вкус. Дебелата кора е лесна за почистване, а под нея са разположени филии със среден размер, разделени от прегради. Руснаците смятат този плод за екзотичен и се яде в естествения му вид, а азиатците го ароматизират със сол, черен пипер и други подправки, преди да го ядат. Pomelo расте в САЩ, Израел и Югоизточна Азия през цялата година, така че цената в Европа за него е ниска. Поради високото съдържание на етерични масла, фибри и витамини, този жълт плод е много полезен и се използва широко в козметологията и готвенето.
Страшно вкусно
Нара, или „нар ябълка“, е оформена като краставица с пъпки. Външната черупка, която привлича с необичайния си вид, не се яде, но ще се изненадате, когато откриете малки червени плодове под нея. На вкус са малко тръпчиви и приличат на обикновен грах. Това чудо може да се намери в Турция.
Мнозина отдавна носеха името „Ръката на Буда“, но ако дори не си представяте как може да изглежда жълт плод, отидете в Китай или Япония, за да се запознаете лично с това чудо. На външен вид растението наистина прилича на човешки пръсти. Такова чудо на значителни парични разходи обаче вкусовите му качества не отговарят на очакванията. „Ръката на Буда“ се състои изцяло от неядлива кисело-горчива кора. Плодът мирише на виолетки и по-вероятно прилича на сувенир, отколкото на хранителен продукт. Максимумът, който може да се направи от него, е да се готви сладко или желе.
Тайландски колеги на всички известни плодове
Ако някога сте се замисляли какъв вид жълт плод прилича на портокал, ще ви кажем. Нарича се кумкуат и расте в Китай. Кората на тези цитрусови плодове е много тънка и годна за консумация, а размерът не надвишава четири сантиметра. Кумквата има вкус на портокал, само по-кисел и горчив. Запазете няколко семена и се опитайте да ги засадите в саксия и може би скоро ще отгледате малко дърво. В Китай той узрява през последните месеци на пролетта и началото на лятото и можете да го намерите на пазара през цялата година.
Жълтият плод е нисперо като ябълка, а някои го наричат „японска слива“ по аналогия. Растението се отглежда в Испания и рядко се изнася в чужбина - плодовете са много нетрайни. Докато сте в тази слънчева страна, не забравяйте да направите сладко, мармалад или сладко от нисперо - сладко-киселият му вкус ще ви изненада приятно.
Марианската слива напомня подаръци от сливово дърво по размер и форма. Плодът има сладко-кисел вкус, напомнящ ябълково сладко. Дървото се нарича още сливово манго. В Тайланд този деликатес се продава на цена, равна на 100 рубли за килограм - сега си представете колко руски доставчици биха поискали. Реколтата от марианска слива се прибира само през пролетта.
Мафай е жълт плод с костилка отвътре, който по външния си вид прилича на леко грозде, обаче, структурата на пулпата е различна. Вътрешните филийки са като скилидки чесън и имат вкус сладко и кисело. Костта е горчива и не се отделя от пулпата. Макаровата кора е много тънка и гладка, но неядна.
Гигантски жълт плод: както се нарича и се яде
Екзотичните растения поразяват не само с необичаен вкус, цвят и форма, но и с теглото си. В страни с тропически климат, благодарение на високата влажност, реалните гиганти растат. Рекордьорът сред дървесните плодове се счита за навечерието, или „хляб“ - жълт плод с шипове с миниатюрна форма. Теглото му достига 34 килограма - поразително е, че тънките клони издържат на този гигант. На вкус прилича по-вероятно не на хляб, а на пъпеш или ружа. Цялата навечерие е за продажба, а умелите тайландци умело я издълбават точно пред клиентите, претегляйки сочната плът. Някои хора може да имат алергична реакция, придружена от спазми в гърлото, но тя отминава след няколко часа. Между другото, тайландците понякога наричат това растение плод на джак.
Пикантно, но вкусно
Дуриан е необичаен жълт плод с тъмни пъпки, вторият по големина след Ив. Мнозина контрастират на великолепния му вкус и непоносимата миризма и само най-дръзките решават да го опитат. Настоявайте продавачите да издълбават дуриан пред очите ви - плътта, която вече е лежала малко, е по-малко сладка. Въпреки приятния вкус, миризмата на този плод е просто непоносима, поради което е забранено влизането в хотели и самолети с него. Не се препоръчва да се пие дуриан с алкохол, в противен случай има вероятност от повишаване на кръвното налягане.
Кожата на кивано е покрита с малки рога. На вкус прилича на краставица, пъпеш и банан. Кивано се консумира прясно и поради невероятния си вкус може да се комбинира със сол. Биолозите все още спорят дали този плод трябва да се припише на плодове или зеленчуци. Кивано расте на лозя главно на африканския континент, в Америка и Нова Зеландия. Костите са меки, така че можете спокойно да ги изядете заедно с пулпата. Плодът има добър вкус както в зряла, така и в неузряла форма. Незрелите плодове са по-бледи, оранжевият е индикатор за средна зрялост, а червеният е напълно узрял. Някои екзотични жълти плодове са отровни, така че преди ядене, попитайте продавача колко са годни за консумация корите и семената.
Тайландските банани са различни!
В европейските страни е известен един сорт банан, който има удължена форма и може да бъде зелен или жълт на цвят. Този деликатес се внася в Русия от Югоизточна Азия или Испания на цена малко повече от осем рубли за килограм, включително всички данъци. В Москва цената на различните точки на продажба може да бъде различна. Най-малко за килограм банани ще дадете в хипермаркет Auchan - 21 рубли; в Pyaterochka и Kopeyka - от 30 до 40 рубли; и в мрежата на My Shop този екзотичен плод може да струва повече от 60 рубли.
Тайландските деликатеси са пълни с разнообразие и при пристигането си в екзотични страни руснаците забравят за релаксация и започват да се наслаждават на сочни плодове. В Югоизточна Азия се отглеждат няколко вида банани. Разнообразието "us wa" изглежда три пъти по-малко от обичайните размери. Изненадващо името на плода е дадено на арабски по аналогия с човешки крайници. Според много учени този жълт плод е първият, който древните хора са започнали да отглеждат. Първото споменаване за него може да бъде открито още през 600 г. пр.н.е. Бебешките банани наподобяват удължено яйце във формата си. Те са много сладки, имат вкус на мед и са много по-скъпи в Русия. Транспортирането на банани от екзотични страни до Русия отнема няколко часа, така че в повечето случаи те са откъснати от зелено - узряват по пътя. Ако можете да намерите узрели и неузрели банани в магазина и не знаете кой плод да купите е жълт или зелен, проведете експеримент и изберете втория вариант. Поставете покупката в килера за няколко дни. Ще се изненадате, когато получите напълно узрял банан.
Интересно на вкус
Всички отдавна са свикнали с факта, че плодовете и зеленчуците трябва да имат обичайния аромат - сочна кисела, сладка или горчива каша, която няма нищо общо с други продукти. Има няколко ексклузивни растения, като изпробвате които, ще промените представата си за даровете на плододаващите дървета. Anona напомня кондензирано мляко на вкус - това е истински рай за диабетици и сладки зъби. Под привидно непривлекателната кожа, подобна на люспите на влечуго, се крие бяла плът с малки черни семена. Ако в кръстословицата получите задача „какъв жълт плод (5 букви) напомня кондензирано мляко на вкус“, ще знаете, че това е анон.
Пашкулът има вид на ябълка и хура. Плодовете на това дърво се считат за плодове, докато имат вкус като смес от домат и лимон. Ядрото на пашкула е същото като това на домата, само жълто: малките кости са заобиколени от месоподобна плът.
Лонган е жълт плод с черно семе вътре, за което растението се нарича „драконово око“. Вкусът и формата на плодовете са подобни на личи и мафии, кашата е много сладка и ароматна. В червата на Лонган се съдържа витамин С, желязо, калций и много киселини, полезни за човешкия организъм.
Кой жълт плод прилича на звезда?
Често най-добрите ресторанти предлагат десерти, украсени с екзотична растителност. Цената им е много по-висока от обикновена порция сладолед или чийзкейк, но посетителите на мястото получават истинско удоволствие от яденето на красиво проектирани ястия. Карамболата, или „звезден плод“, с външната си форма наподобява краставица с няколко лица и в контекста става като петолъчна звезда.
Вкусът на карамбола може да бъде свеж, кисел или леко сладък, така че не се яде суров. Ако ви предложиха десерт или основно ястие, украсено с този плод - не се отричайте и все пак опитайте, тъй като пулпата е източник на витамин С. Оксаловата киселина, съдържаща се в карамбола, е противопоказана при хора с нарушения в работата на бъбреците и пикочната система. В магазина този плод може да се купи на цена от 500 рубли за килограм. Карамбола расте в Бразилия, Гана, Индия, Тайланд, в страните от Югоизточна Азия, щатите Флорида и Хаваи и в Шри Ланка. Любопитно е, че този жълт плод също може да бъде на сянка, за разлика от други тропически растения.
Физалис често се използва за украса на десерти - зрънце в така наречената "кутия", което във външна форма наподобява червени боровинки, има само златист цвят. Съставът включва витамини от група В и други полезни вещества, които засилват здравето на човека. Physalis помага в борбата срещу заболявания на ендокринната и кръвоносната система. Той подобрява храносмилането и укрепва имунната система, което го прави полезен за хора, претърпели операция. Някои сортове на това растение са неядливи, така че се използва най-често за декоративни цели. В готвенето ярко жълтите плодове често се използват за украса. Снимки на готови ястия с тяхната употреба могат да пленят дори и най-взискателния гурме.
