Със сигурност сте чували думата „аперитив“ повече от веднъж. Какво е това? Просто напитка, която пиете преди ядене, за да утолите жаждата си и да повишите апетита си. Аперитиви могат да бъдат както алкохолни, така и безалкохолни напитки. Сервират се поотделно или заедно с леки закуски: маслини, резени лимон, бадеми.
Какво мислите, когато чуете на вечеря за сервиране на напитка като аперитив на масата? Какво ще бъде: вино или лек коктейл? Всъщност има много видове аперитив. Ето само няколко от тях:
- продукти от вино и водка: вермут, алкохолни коктейли, силни алкохолни напитки, стимулиращи апетита;
- безалкохолни напитки: сода или минерална вода (обикновено охладена);
- прясно изцедени сокове: портокал, грозде, нар, бреза, лимон, грейпфрут и други.
Аперитивът е наистина широко понятие, в зависимост от характера на ястията, сервирани на трапезата, желанията на гостите и възможностите на домакините. Тази напитка може да включва един или няколко компонента наведнъж. Например комбинираните аперитиви са често срещани, когато няколко вида вермут, сок и минерална вода с лед се сервират непосредствено преди хранене. Но не бива да бъркате този тип аперитив със смесен, когато няколко питиета се сервират наведнъж, в една чаша. Най-яркият пример са различни коктейли.
Между другото, ако италианският аперитив е предимно вино или вермут, тогава другите народи могат да имат много различни тълкувания на тези напитки. Например в Япония традиционно се сервира зелен чай преди хранене, киргизците и башкирите предпочитат кумиса, а финландците обичат млякото. Да, да, и това също е аперитив. Какво е това и как се сервира при нас? Сега нека да го разберем.
На вечери и приеми за вечеря се предлагат аперитиви в самото начало на вечерта, докато гостите все още се събират. Обикновено се доставят от сервитьорите на малки подноси, покрити със салфетки. И също така се случва, че в края на събитието се носят аперитиви и различни коктейли, а след това на гостите се предлага кафе. Въпреки че експертите предпочитат да наричат напитките, които завършват храносмилателните диети. Основната им задача е хармонично да допълнят храненето и да улеснят храносмилането. Често ракия, балсами, спиртни напитки, пристанище и др. Се сервират като храносмилане.
И вие също трябва да знаете (ако са ви донесли аперитив), че това не е просто напитка, а един вид показател за способността ви да се държите в обществото. Съвети за мъжете: огледайте се. Ако една дама седи близо до вас, не забравяйте да я попитате какво би искала да пие или предложете питие по ваш вкус. Едва след това можете да вземете аперитив за себе си. Ако върху таблата освен чашите има и лека закуска - резен лимон например, или маслини върху шишчета - това също трябва да се предложи. Поставянето на празна чаша върху поднос не се препоръчва, тъй като за това трябва да има специално обозначена маса в ъгъла на стаята.
Сега знаете какво е аперитив и не се обърквайте, ако го донесете някъде в скъп ресторант. Приятна почивка!
