Царят на гъбите в нашия район с право може да се счита за магарешка (гъба от свинско месо). Мечтата на всеки истински колекционер е полянка с цяло място за това природно съкровище.
Начинаещите обаче трябва да знаят, че в гората можете да срещнете фалшива бяла гъба, използването на която може да срещне много неприятни последици.
Истинският подбел се отличава с тромав и дебело поставен крак, еластична кафява (или леко жълтеникава) шапка и нежен гъбен аромат, който опитният колекционер няма да обърка с нищо. Отровният двойник симулира всички тези признаци добре, но въпреки това има някои „трикове“, чрез които може лесно да се разбере. Обърнете внимание, че трябва да бъдете изключително внимателни, тъй като бялата гъбичка е фалшива (освен това е горчива), ако случайно се консумира, това води до сериозно хранително отравяне.
Ако се отличавате с изключително мислене, тогава можете да опитате малко парче пулп, което е много горчиво при „фалшификат“. Но е по-добре да отрежете крака на гъбата и да разгледате цвета на разреза. Кракът на истинска маточина на среза ще бъде идеално бял, докато горчицата излъчва светло розов нюанс.
И още един признак: при истинска свиня гъба кракът няма никакъв нетен модел, който се характеризира с отровния си двойник. Ако се съмнявате, погледнете вътрешността на шапката. Лъжливата бяла гъбичка отново се подчертава от розовия цвят на тръбния слой, докато при жлеза е жълт.
Но много по-лошо от горчицата е нейният подвид, който е известен като „сатанинска гъба“. Само един грам от тези неприятни „добрини“ е гарантирано, че причинява тежко хранително отравяне.
За съжаление, той също много прилича на благородния си роднина и затова неопитни гъбарници често са жертва на сатанинското му предателство. За да не сте сред тях, трябва внимателно да погледнете крака. Обърнете внимание, че сатанинската бяла гъбичка е перфектно маскирана от цвета и външния вид на шапката. Но кракът му, който има червен, жълт и дори лилав оттенък, може бързо да предупреди дори начинаещия гъбарник. В никакъв случай подобна находка не трябва да се поставя в кошницата!
Още по-надеждно е да погледнете цвета на рязането, който бързо става не просто розов, а наситено червен. Необходимо е да му обърнете внимание, купувайки гъби на руините (което по принцип не се препоръчва). Не забравяйте, че нормалният маточник има приятен гъбен аромат. Отровният му роднина (особено старата) има изразена неприятна миризма.
Друга фалшива бяла гъба, чиито признаци бихме искали да опишем, често се нарича „полска“. За разлика от описаните по-горе сортове, той е напълно годни за консумация. За разлика от истинския „цар на гъби“, неговият участък бързо става син.
В допълнение, формата на краката му е много по-правилна и равномерна. Шапката е тъмночервена или кафяво-червена, което също я отличава от другите представители на рода. Между другото, когато натиснете вътрешната страна на капачката, точката на налягане също става синя.
Така че сте научили за това как изглежда фалшива бяла гъба! Надяваме се, че след като прочетете нашата статия, вече няма да я сложите в кошницата.
