Лешник, кървава, плаваща листовка, лют червен пипер и воден кестен - това са всички имена на едно растение, на латински звучи като Trapa natans.
Към днешна дата са известни около 30 вида ядки, всички те са причислени към едно и също семейство, но са напълно различни по своя външен вид и размер. Растенията, които растат в Сибир, имат само 6 рога, а между тях разстояние около 6 сантиметра. А видът на chillim, наречен Максимович, има много мънички цветя, а плодовете изобщо нямат рога.
Ботаническо описание
Това е едногодишно растение от семейство Рогулникови, с тънък и разклонен корен. По правило коренът има перо-разклонен цвят.
Стъблото на растението също е дълго и тънко, пълзящо в основата. Листата на ядката са разположени под вода, противоположно, а на повърхността са в горната част на стъблото и се сглобяват в един изход.
Листата са зелени и имат ромбовидна форма с големи зъби по краищата. До есента, когато започне студът, листата стават оранжеви или червени.
Цветята се състоят от 4 малки венчелистчета и могат да бъдат розови или бели. Винаги се намира на повърхността на растението. Цъфтежът на водна леска започва през юли, плодовете се появяват до есента.
Плодовете имат извити и твърди израстъци, много подобни на рога. Самият плод е кафяво-черна змия с вътрешно бяло семе, което може да се яде. Семената могат да дадат живот на ново растение дори след 50 години съхранение. В късната есен плодовете на растението падат, дълбоко прикрепяйки израстъците си към дъното. И до пролетта те вече започват да покълват и всичко започва отначало.
Растението навлиза в други водни тела благодарение на артиодактилни животни, коренът на които се прилепва към косата и отново във водата започва да се размножава.
Места на растеж
Поради разпространението на растението по целия свят е доста трудно да се установи къде се е появило за пръв път и коя територия е оригинална за него. В аналите на Китай Чилим се споменава преди 3 хиляди години.
Плаващите водни кестени предпочитат езера със застояла вода или много малка струя, където водата се затопля максимално. Среща се в Русия в южноевропейската част, в Сибир и Далечния Изток. Най-често растението може да се намери в резервоари на Калининградска област и в басейна на река Дунав. В реките и езерата на Централна Азия и Северен Кавказ има големи плантации на това растение.
На Изток (Китай, Япония и Китай) растението се отглежда за хранителни цели. В Южна Африка може да се намери в почти всяко водно тяло.
Археологическите разкопки потвърждават, че древните ни предци са използвали чилим. Беше особено популярен сред древните руски хора. Намерен е в голям брой при разкопки, по всяка вероятност е бил яден суров и пържен, добавян в брашно и сушен. В някои региони водният орех замества картофите с хора и е истинска помощ, когато настъпи постна година. Семената и остатъците от Chillim бяха открити на пластове, които датират от третичния период.
Състояние на сигурността
Към днешна дата тази водна култура е включена в Червената книга на Руската федерация, въпреки че преди няколко десетилетия плодовете се продаваха на пазарите. Още в края на 19 век и началото на 20 век растението се смята за застрашено, така че мнозина дори не знаят как изглежда воден кестен. Чилим се охранява на местно ниво от редица държави:
- Украйна;
- Беларус;
- Полша;
- Литва;
- Латвия.
Растението също е включено в Бернската конвенция.
Стойността на водния кестен
Хранителната стойност на воден орех е само ядката му, чието съдържание на калории е 185 kcal на 100 грама. Висока калоричност се постига поради наличието на огромно количество нишесте, чието ниво варира от 47 до 56%. Около 15-18% в семената на водата, 10-12% азотни вещества, малко фибри, до 1, 5%, пепел до 25%, много малък процент мастно масло, около 0, 60%.
Свойства и предимства
Чилим или воден кестен, въпреки факта, че се смята за застрашен, е добре познат у нас. На първо място, плодовете на това растение ви позволяват да се отървете от дизентерията.
Индусите предпочитат да готвят брашно от проклет орех, от който след това пекат питки. Най-важното в тази рецепта е плодовете да се смилат на ръка, а готовите продукти са подобни на хлебните изделия от пшеница.
Използване в медицината
Но не само, че растението се използва за готвене, то е широко използвано и в народната медицина. Chilim се използва за готвене или в суров вид при наличие на редица заболявания:
- атеросклероза;
- стомашно-чревна патология;
- отравяне;
- обща интоксикация.
Официалната медицина също призна това растение, използва се за приготвяне на лекарството Трапазид, което се използва за лечение на атеросклероза.
Индусите и китайците използват семена от водни ядки като тоник и потогонно средство.
А в Япония и Тибет дори се провежда пропаганда сред мъжете, така че те използват плодовете на растението като профилактично и терапевтично средство при импотентност, с бъбречни патологии.
Сред всички народи, които използват chillim, е известно, че той има изразени антивирусни свойства и допринася за увеличаване на имунните сили.
Но не само плодовете се използват за лечебни цели, тинктурата от цветя и листа се пие, за да възстанови силата след всяка болест. И за да се отърват от очните заболявания, пият прясно изцеден сок от листата на чилима.
При гнойно възпалено гърло гаргара със сок. В природата сокът може да се използва за смазване на ухапванията от комари и други насекоми или да се използват пресни листа, които трябва да се прилагат към ухапванията.
Противопоказания
Въпреки факта, че водният кестен е добре проучен и описан, въпреки това, както всяко друго растение, той трябва да се използва в ограничени количества, в никакъв случай не трябва да се надвишава препоръчителната доза. Въпреки че, в допълнение към индивидуалната непоносимост, мухоловката няма други противопоказания и дори не е класифицирана като отровно растение.
Не използвайте растение, ако има индивидуална непоносимост.
палка
Събирането и подготовката за съхранение у нас се извършват през септември, през периода, когато започва гниенето на стъблото, а самото растение променя цвета си.
За приготвянето на сока се използват пресни листа, като той може да се приготви, когато лютивите цъфтят.
Ако се събират плодове, тогава те трябва да се съхраняват само в сухо помещение, предварително разпределени на тънък слой. Самите ядки могат да се съхраняват необелени, но след това те ще трябва да бъдат поставени в изба или хладилник. След почистване плодовете на чилим за няколко дни губят целия си вкус.
Приложение за готвене
Лешник - растение за водоеми и за храна. Най-често в менюто на ресторанта или в рецептите има такава съставка като воден кестен, така че това е чили. Прибавя се към салати, варено и печено, пържено и добавено към сосове. Дори има рецепта за приготвяне на десерт с кроасани. Това сладко ястие може да се приготви дори у дома - кипнете млякото, добавете лютите плодове и захарта, варете, докато ядката омекне, след това нарежете с нож или пасатор и оставете ястието да се охлади 30 минути.
Козметология и диня Чилим
Снимките на момичета от кориците на лъскавите списания често се възхищават, разбира се, че те се обработват от компютърни програми, но все пак, постоянната и щателна грижа се провежда за кожата. Малко хора знаят, че халимът често се добавя в козметиката, тъй като има тонизиращи свойства. Сокът от муха може да се използва точково за борба с обривите, идеални за грижа за мазна кожа.
Красива декорация за езерцето
Снимка на водна ядка в естествени и изкуствени водоеми винаги изглежда ефективно. Ако е възможно, това растение трябва да бъде засадено в езерото си. Основното е, че езерцето не замръзва.
За да се размножат чилимите, на дъното се хвърлят ядки, които трябва да бъдат покрити с плодородна почва. За зимата ядките могат да бъдат скрити в хладилника, предварително поставени в съд с вода. С началото на пролетта, чилим вече ще започне да се издига самостоятелно, дори в хладилника.
За размножаване в езерото използват японски или градинарски вид, подходящи са също сибирски, манджу и руски.
Правила за отглеждане
Големите открити мекотели не трябва да присъстват в откритото водно тяло, в което ще расте мухоловката, тъй като те бързо ще абсорбират младите издънки на чилим. Оптималната температура на резервоара за растеж на растенията е +25 градуса.
Водата трябва да е в застояла и прясна, постоянно осветена от слънчевите лъчи. Езерцето не трябва да е плитко, тъй като височината на стъблото може да достигне 4 метра. Ако смятате да използвате ядката за медицински цели, тогава не трябва да я засаждате в аквариуми, тъй като няма да има реколта.
Флаерът обаче не харесва мръсотията, дъното на езерцето ще трябва да се почисти добре. Препоръчва се дъното да се покрие с пясък, тиня и мазна глина, но субстратът не трябва да се взема от първото езеро, което се е натъкнало. Мухоловката няма да расте на почва, която има примеси.
