Общоприето е, че лятото и есента са идеалното време за бране на гъби. Това е оправдано от появата на голямо изобилие от гъби през този сезон. По-опитните гъбарници вече са очертали, така да се каже, плодотворни места в горите.
Какви гъби са често срещани в горите на Ленинградска област
Те формират следния списък:
- Boletus. Тези гъби имат отличителни черти под формата на мазна шапка. Кожата й се отлепва лесно по време на почистване.
- Boletus. Този вид расте най-често по края на горските пътища и има шапка, диаметърът на която е около 15 см. Цветът му се променя периодично, по-специално може да бъде светлосив или кафяв.
- Аспен. Те могат да бъдат намерени в гората, като правило, от втората половина на юни до октомври. Те растат главно в големи групи. Шапката има формата на капачка, а яркочервеното е или сиво, или оранжево, или бяло.
- Чепките в Ленинградска област са едни от най-вкусните и красиви представители на гъбния свят. Те могат да имат много впечатляващи размери - в диаметър до 50 см и височина до 25 см.
- Гъби. Тези гъби се появяват главно в последното десетилетие на август и растат до края на есента. Те могат да бъдат намерени на пънове, корени и изсечени стволове на дървета както от широколистни, така и от иглолистни видове. Шапките, като правило, са с малки размери и светло жълт цвят, имат плоска или леко вдлъбната форма.
- Mokhovikov. Срещат се поединично или на малки групи в иглолистни или широколистни гори. Тези гъби могат да бъдат намерени в самото начало на лятото и да ги събирате до края на есента.
Където има много гъби в района на Ленинград
Тяхното много значително количество се наблюдава в село Сосново, разположено в централната част на гората, в което преобладават иглолистните. Там можете да намерите различни видове гъби, но най-често срещаните такива, като червена и жълта русула, черна гърда, горчиви и лисички. Гъбички от гриб и свинско месо в района на Ленинград също могат да бъдат намерени, ако сезонът се окаже дъждовен. Можете да стигнете до това село от Санкт Петербург с електрически влак, който тръгва от финландската гара.
Също така сред запалените гъбарници е популярно такова място като жп гара "Бернгардовка" или по-скоро околните му гори.
Ако искате да знаете къде има много гъби в Ленинградска област, тогава трябва да обърнете внимание на такова село в иглолистни гори като Снегиревка. Има много лисички, гъби, русула, пренатоварвания и по-рядко, аспен гъби с гъби от свинско месо. За да стигнете до него, първо трябва да вземете електрически влак до споменатото по-рано село Сосново, а там вече с автобус - до правилното място.
Недалеч от река Вуокса се простира още едно гъбено село, което се нарича Лосево. Към него се движи и електрически влак от финландската жп гара. Ето ястия, гъби от свинско месо, пеперуди, а ако годината е ползотворна, то и лисички.
Гъби от свинско месо в Ленинградска област (селище Стеколни) са в изобилие почти всяка година от съответния сезон. Основната трудност обаче е как да стигнете до там. До тези места можете да стигнете само с кола.
Какво трябва да знаете за гъбите
- Първото нещо, което си струва да запомните за онези, които възнамеряват да се занимават с плодотворен „тих лов“ е, че гъбите най-често растат на групи, така че си струва да разгледате по-подробно вече намерен екземпляр.
- Вторият момент - не събирайте подозрителни, гнили или непознати гъби.
- И третото - те трябва да бъдат поставени в кошница или кошница, поради факта, че най-добре могат да осигурят циркулацията на въздуха, необходима за запазването на гъбите.
Кога е най-подходящото време да отидете в гората
Сезонът на гъбите в района на Ленинград се вписва между началото на лятото и средата на есента. През септември есенните гъби замениха лятната реколта. Сега в гората ценителите им ще имат достъп до поляни с медоносни агарици, свине-майки, мухи, бели, кафяви подбедрици, пренатоварвания и др.
За съжаление, октомври е последният месец от сезона на гъбите, обаче, късните гъби, последните вълни, белите и шафрановите гъби все още могат да зарадват всички свои фенове.
До какво може да доведе отбирането на гъби в Ленинградска област от необучени любители
Според официални данни, на 10 септември 2014 г. в интензивното отделение на Научноизследователския институт по спешна медицина по токсикология. Три петербургци се оказаха Джанелидзе, които бяха отровени от отровни гъби, събрани във всички райони Всеволожск и Тосненски на Ленинградска област.
Според ръководителя на горния отдел Олег Кузнецов е много трудно да се установи вида на гъбата, която е причинила отравянето. Предполага се, че може да е бледа жаба (най-отровната гъба).
От началото на сезона на "безшумния лов" в Санкт Петербург, това е вече шестият случай на отравяне. През август бяха направени първите жертви - една жена и двама мъже. Според същия мениджър към днешна дата двама пациенти са прехвърлени от интензивно лечение, а един пострадал все още е в тежко състояние.
По този начин трябва да се има предвид, че в района на Ленинград "гъби" отидоха, не само ядливи, но и отровни. Необходимо е внимателно да се подходи към въпроса за избора на подходящ екземпляр за храна.
Какви гъби станаха грозни в началото на този сезон в Ленинградска област
Първите представители бяха летните представители, които взеха щафетата по майските линии и морели. Те могат да бъдат намерени на трупи, гнили места и пънове от твърда дървесина. Гъбите на Ленинградска област през юни въз основа на количествения им компонент бяха представени главно от гъби с мед.
Също така през първия месец на лятото бе възможно да се срещнат така наречените гъби с шипове. Това име не е научно, но популярно. От древни времена се забелязваше, че най-търсените гъби започват да се появяват на сено и уши на ръж. От тук идва и името им - сенокоси или шипове.
Официалното им наименование е боровинка, маруля, гъби от свинско месо и "цар гъби" - маточина. Те са без преувеличение основната цел на истинските гъбарници. В тази връзка има вярване: докато не бъде открит първият цеп, сезонът не се счита за открит.
Какво представляват и къде са гъбите от свинско месо
Те имат такова име поради факта, че тръбният слой на долната повърхност на капачката им, главно сред младите представители, остава бял дори след изсъхване, за разлика от други гъби от това семейство, в които почернява.
Един от параметрите на тяхната стойност е устойчивостта на аромата, който се съхранява под всяка форма на обработка и във всяка чиния. По отношение на вкусовите и хранителни свойства, витаминното съдържание, именно бялата гъба заема водеща позиция сред всички останали колеги. Принадлежи към 1-ва категория и се използва в храната както пресни, така и сушени, осолени и мариновани.
В него са открити антибиотици, които потискат пръчката на Кох. Има и официални доказателства, че шипките съдържат вещества, които могат да преодолеят редица тумори.
Най-често са концентрирани в борова гора. Въз основа на дългогодишния опит на знаещите гъбари, сезонът им започва в последните десет дни на август и продължава до около 10 дни. След този период все още могат да се намерят кокоши, но само в малки количества, около десет парчета.
Гъби от свинско месо в Ленинградска област живеят предимно на такива места като Кирилловское, Яппиля, Местерярви, Заходское, Гаврилово, Тарасовское, Алеховщина и депото край Луга.
Отличителни черти на бледа кадифе
Неопитни берачи на гъби доста често го приемат за шампиньон или зелена русула. Затова си струва да се подчертаят три основни разлики между тях:
- В бледа жаба винаги има удебеление в долната част на крака, а при горните гъби не е така.
- Плочките й на шапката са напълно бели отвътре, а розови на шампиньона.
- Кракът на бледата жаба има мембранен пръстен, разположен малко под капачката.
Струва си да получите правилото: „Ние събираме гъби в района на Ленинград и винаги помним тези горни разлики, а ако се съмнявате, по-добре е да не вземете това копие!“
Къде да търсите марули в района на Ленинград
Според опитни гъбарници обичат места като блата, както и района, където растат голям брой брези. Дори и да се намират в средата на иглолистна гора, в близост до тях кафявият маточник расте непременно. Тези гъби се появяват в самото начало на лятото и изобилстват до края на сезона.
Ако възникне въпросът къде има много гъби в Ленинградска област, по-специално ботуши, тогава спокойно можете да озвучите такива места като Кирилловское, пътя за Каменка и околните територии на село Ягодное. Освен това гъбите на тези места са подложени на лабораторни изследвания, резултатите от които разкриват десет пъти по-малко количество вредни вещества, отколкото е установено от нормата.
