Тази гъба доста често се среща в средните географски ширини на страната ни, тя се нарича гъба с една жлеза, но другото й име също отива - горчица.
Опитните берачи на гъби вероятно знаят как изглежда тази гъба и как изглеждат гъбите, но аматьорите трябва да бъдат внимателни, защото горчицата често се бърка с гъби от свиня, маруля и маруля. Има много противоречиви версии за това дали тази гъбичка е опасна. Но на въпроса дали жлъчната гъба е годна за консумация може да се отговори недвусмислено: не, тъй като има ужасна горчивина и дори малко парче от нея може да развали вкуса на цялото ястие. Вероятно заради това свойство се е наричало горчивина.
Жлъчна гъба (горчица): описание
Тази гъба може да се намери във всеки регион на страната ни от юни до октомври. Жлъчните гъби могат да растат или на групи, или поединично, най-често се срещат в близост до иглолистни гори, където дърветата и много паднали игли са рядкост. Има мнение за синапената гъба, че е двойна гъба.
И това всъщност е така, защото външно той прилича много на него: дебел силен и месест крак, отгоре е влакнест, тъмнокафяв или кафяв. Капачката му от вътрешната страна наподобява гъба, покрита с плътен порест слой отгоре. Гъбестата част има розово нюанс и е много горчива на вкус. Отвън капачката на гъбите е покрита с тънък филм, тя е плътна и, докато гъбата расте, може да промени цвета си от бледо до тъмнокафяво.
Как да различим горчицата от годни за консумация гъби?
Какъв вид гъба е и как изглежда, вече разбрахме, сега ще се опитаме да разберем отличителните черти на горчицата. Как да не го объркаме с cep или boletus? Може би най-важната разлика между гъбичките на жлъчката е цветът на капачката му от вътрешната страна. Той е гъбен и има розов нюанс. Ако такава гъба бъде отрязана, кракът бързо ще потъмнее и ще придобие кафяв цвят. Друга важна характеристика, която има гъбичката на жлъчката, е, че нито едно насекомо не може да й навреди. За начинаещи гъбари и любители това прави горчичните гъби много привлекателни.
Снимките, представени тук, потвърждават това. Жлъчната гъба е наистина красива, но не бива да я приемате. В края на краищата, както вече беше споменато, дори малко парче горчица може да развали цялото ястие.
