Какво е люспеста гъбичка от трън? Какви свойства има гъбата? Как изглежда и къде расте? Годни за консумация или не люспест тинър? Всичко това ще бъде обсъдено в нашата публикация.
вид
Люспестата гъбичка, снимка на която е представена в нашия материал, може да бъде разпозната по следните външни признаци:
- Шапка - има формата, отдалече наподобяваща чиния с леко вдлъбната вътрешна среда. В някои случаи може да достигне диаметър от 30 см или повече. Младите представители на вида често имат шапка с форма на бъбрек. Повърхността тук е покрита с люспи с кафеникав или жълт оттенък.
- Крак - при гъстата гъбичка на люспестата тя има плътна структура, впечатляваща дебелина и може да има дължина до 10 см. Долната част е тъмна на цвят. По-близо до шапката, кракът е по-лек.
- Каша - в старите гъби наподобява дърво от корк по структура. Младите люспести полипанти имат сочна и доста гъвкава плът с приятен, донякъде брашнест мирис.
Области на растеж
Описаната по-горе гъба с люспест тренд е широко разпространена в широколистните гори на Европа и Северна Америка. В местните ширини можете да го срещнете в териториите на Крим, Краснодар и Ставропол. Гъста люспеста треска расте и в Кавказ, в източната част на Сибир, в Камчатка и Далечния Изток.
Можете да видите такава гъба не само в горите, но и в парковите зони. Предпочита дънери от стари, отслабени дървета. На иглолистни дървета рядко расте, предпочитайки бук, клен и бряст. Често гъбата образува малки колонии.
По своето естество гъбеста гъбичка от трън действа като паразит, който абсорбира хранителни вещества от дървесна тъкан. Дори след смъртта на "собственика", той продължава да живее на багажника с години. Наред с други неща, гъбичките с тен допринасят за заразяването на дърветата с всякакви заболявания, по-специално, те често причиняват разпространението на гниене.
Лечебни свойства
Скалният трън не се използва официално за производството на фармакологични препарати. Продуктът се използва широко в традиционната медицина. Смята се, че употребата на гъбички от тиндер помага да се абсорбира в пулпата му и бързото извеждане на токсичните вещества от тялото. Хората често прибягват до такова решение при отравяне с тежки метали и отрови. От векове праховете се правят от люспести гъбички, които се използват при лечението на гъбични инфекции.
Такива гъби съдържат цяла маса смолисти компоненти в структурата. Последните са в състояние да подкрепят тялото при лечението на туберкулоза, чернодробни заболявания. По едно време японските лечители се заинтересували от такива свойства. Именно техният опит с употребата на гъбата доказа, че употребата на люспеста гъбичка от треска насърчава активната секреция на ензими от чернодробните клетки, които разграждат мазнините. Ето защо такъв продукт често се препоръчва да се използва за отслабване.
Свързани видове
Има няколко разновидности на гъби, свързани с люспеста гъба:
- Гъбестата гъбичка от трън е неядлива гъба. Най-често расте в корените на дърветата. Има вентилаторна форма на шапка и солидна структура от корк. Тя може да има най-различни цветове, като се започне с тъмно кафяво и завърши с оранжев нюанс.
- Клетъчна гъбичка от трън - действа като годни за консумация на люспест вид. Обикновено има овална шапка с жълт, оранжев или червеникав оттенък. Повърхността на капачката е гъсто покрита с малки тъмни вдлъбнатини. Има много къс гладък крак. Пулпът е изключително твърд, почти безвкусен и няма изразен аромат.
Степен на ядливост
Гъбата е люспеста гъбичка, снимка на която може да се види в нашата публикация, принадлежи към категорията на условно годни за консумация продукти. Подходящи за консумация са само млади проби с деликатна каша, чиято структура все още не е започнала да се втвърдява. Определете пригодността на тира като храна, както следва. За да направите това, откъснете парче от ръба на капачката. Ако пробата се разпадне лесно, тогава гъбата може да бъде събрана.
Такъв продукт често се използва за създаване на всички видове маринати и кисели краставички, варени и пържени. От люспеста гъбичка от най-добрия начин е най-целесъобразно да се приготви месо. За тези цели подготвената каша се прекарва през блендер или месомелачка. Използвайте получения продукт при приготвянето на салати, зелеви рулца, пилаф, котлети. Гъбичката на трън придава на такива ястия изключителен вкус и аромат.
Кога е необходимо да събирате гъбички от трън?
В средата на май, когато се наблюдава умерено влажно и топло време, се препоръчва да се лови на гъба за люспеста гъба. Всъщност гъбичните колонии процъфтяват през цялото лято. Въпреки това, през този период, структурата на гъбата с трън става груба и практически неподходяща за консумация. Гъбичката се развива изключително бързо. Поради тази причина трябва да имате време да съберете млади проби, като отидете в гората възможно най-рано.
Подготовка за употреба
След сглобяването гъбата, люспестата гъбичка бързо придобива изключително твърда структура. Затова е изключително важно навлажняване на месото му навреме. Сложете гъбата във вода за около 5-6 часа. В този случай е необходимо периодично да се източва течността и да се попълва нов контейнер.
Щом трънната фуния се намокри, те прибягват до почистване на горната й кожа. След като свалиха люспите от шапката, те отрязаха краката. Последните най-често се изхвърлят, тъй като са доста жилави.
За да не бъдат отровени от такива гъби, те се сваряват няколко пъти, предварително нарязани на малки части. За да премахнете токсичните вещества от структурата, е достатъчно кипенето на продукта за един час. По-нататък в нашата публикация ще разгледаме няколко рецепти за готвене с помощта на люспест трън.
Пипер, пълнен с тиндер
Както бе отбелязано по-горе, каймата може да се приготви от трън. За да направите това, предварително накиснатите и сварени гъби внимателно се разбиват заедно с моркови и лук. Варен ориз се добавя към състава. Кайма, подправена с подправки и сол.
Ядките, стеблата се отстраняват от чушките и семената се отстраняват. Зеленчуците се пълнят с мляно месо на базата на прах и след това се задушават на слаб огън в дълбока купа. Към течността можете да добавите доматен сок или нарязани домати.
Супа от тиндер
Ситно нарязаният таратор се вари добре в тенджера. Тук се добавят картофи, лук, моркови и подправки. Можете да използвате всяка зърнена култура за супата си по ваше желание. Няколко минути преди да свалите съда от огъня, към него се добавят зелени под формата на нарязани пера от зелен лук, магданоз или копър.
Пържени трън
Като начало нарежете лука на пръстени и запържете в растително масло, докато се появи лека златиста коричка. Тук се хвърля предварително сварена гъбичка от трън. Запържете гъбите за около 15 минути. Съставките се смесват от време на време. В края се добавят подправки и сол на вкус.
