На поле или на поляна често можете да видите високо, с големи листа растение с закачливи цветя. Това е ливаден козевъд, известен със своите полезни свойства. Опитните градинари го отглеждат не само за декоративни цели, но и за ядене, както и за приготвяне на лечебни отвари и отвари.
Описание на растението
Това двугодишно растение принадлежи към семейството на айстри и по външния си вид прилича на гигантски глухарче, достигащо до един метър височина. Разклонено, с розов нюанс, стъблото на козевъда е покрито с линейни ланцетни яркозелени листа със синкав оттенък. По време на периода на цъфтеж, който започва през май и продължава 1 месец, върху растението се появяват големи кошници с тръстикови цветя със златисто жълт цвят. След това на тяхно място се оформят семена с дълги туфи под формата на пухкави топки. За приликата си с козе брада, това растение получи своето име.
Въпреки факта, че растението е дом на Средиземноморието, ливадният козевъд е познат в Русия отдавна. Популярните му имена звучат като „овесен корен“, „бял корен“, „проклета брада“. Заводът има свои интересни характеристики:
- Цветята се отварят към слънцето на разсъмване и до обяд се затварят в плътно притиснати пъпки.
- На възраст от 3 или дори 5 години растението може отново да започне да цъфти, превръщайки се в многогодишно.
Функции за отглеждане
Ливадният козевъд е много непретенциозен и не се нуждае от специфични грижи. Грижата за него се свежда до поливане, разхлабване на почвата, плевене на плевели и горната обработка. През първата година от живота се препоръчва премахване на дръжки, предотвратявайки растението да цъфти. В противен случай коренът ще стане твърде твърд и неизползваем. Частите от растението, останали през есента в градината, са покрити с нетъкан материал и те са перфектно запазени до следващата пролет. Козевъдът може да расте добре на всякакви, дори бедни по състав и сухи почви. Независимо от това, ако трябва да отглеждате сочен и вкусен зеленчук, трябва да го засадите на плодородна почва с последващо поддържане на неговата влага.
Лечебни свойства
Ползите за здравето на това растение са известни отдавна. Корените му съдържат висока концентрация на специално вещество инулин, което е жизненоважно за пациенти със захарен диабет. До 15% от дневната норма на калий се съдържа в 100 г козевъд, което позволява използването му при сърдечно-съдови заболявания. Растението е богато на витамини от РР и В групи, протеини, фибри и растителни протеини.
Химическият състав на растението все още не е проучен напълно, но е известно, че описаният тук развъдчик на ливадни кози съдържа освен това минерали като фосфор, желязо, магнезий, цинк, селен, калций и др.
Благодарение на проучванията е доказана високата способност на това растение да прочиства тялото от токсини и токсини. Неговите диуретични, заздравяващи рани, антисептични и противовъзпалителни ефекти са широко използвани в народната медицина.
Приложение в традиционната медицина
Ливадният козевъд (снимка от него може да се намери в тази статия) се използва при лечението на много заболявания. За приготвянето на лекарства се използват корените, листата и стъблата на растението. Отвара от корените се приготвя по следния начин: 10 г суровини се налива чаша вода и се готви за половин час на слаб огън. След това се оставя да влеят 2 часа и се прецежда. Приема се за кашлица, бронхит като отхрачващо средство, като диуретик при заболявания, свързани с пикочно-половата система.
За да приготвите инфузията, вземете супена лъжица сухи козеливи листа, изсипете чаша вряла вода и настоявайте в продължение на 5 часа. Можете да приемате до 6 пъти на ден, по една лъжица. Тави за инфузия се използват при оток и ревматизъм.
С диатеза, скрофула можете да измиете сърбящи петна по повърхността на кожата с отвара. Настърганите пресни листа на козевъда, прилагани при гнойни рани и язви, имат удължаващ и лечебен ефект. Използват се за лечение на рани под налягане и различни кожни проблеми. Корените и стъблата на това растение се използват като ефективно анти-цинготично средство.
Последните проучвания показват, че ливадният козевъд има положителен ефект върху потентността. Освен това той принадлежи към един от най-популярните афродизиаци.
Използване при готвене
Използва се не само като терапевтичен агент, но и като най-ценен диетичен продукт, ливаден козевъд. Полезните свойства на растението са идеално комбинирани с неговия вкус.
Това е много питателен, но в същото време нискокалоричен продукт. Листата, корените и стъблата на растението се използват за храна. Зелените предварително се бият и се поставят във вряща вода за 3 минути, за да се отървете от горчивината. Корите се отстраняват от корените и се варят 5 минути в подсолена вода. Листата и стъблата на растението се използват за приготвяне на салати, винегрети, гарнитури. Кореновите култури могат да се консумират пържени и варени. Слагат се в различни зеленчукови ястия и супи. Най-популярните рецепти:
- Корен от Козирог с яйце. Преди това се нарязва на малки парченца и, подредени в тиган, добавете отгоре яйцето и маслото и поръсете с нарязан лук. Печете във фурната до готовност.
- Витаминна салата. За да го приготвите, ще ви трябват 200 г нарязани пресни билки, 50 г зелен лук, заквасена сметана и зелен грах. Когато към салатата се добавят пресни краставици и варени картофи, ще е още по-вкусно.
- Пържени корени. Сварени в солена вода и оваляни в галета, те се запържват в тиган с растително масло. За една порция ще са необходими 250 г корени.
