В съвременните условия човек вече не трябва да ловува, за да оцелее. Но ние бяхме ловци за много дълъг период от време, много по-дълъг, отколкото съществува съвременното общество. По онова време никой нямаше представа кой е човекът. Той е месоядно или тревопасно създание? Стотици хиляди години живеехме на диета, която се състоеше главно от месо с добавяне на разнообразни плодове и плодове. Хората преминаха през много етапи на еволюция и се превърнаха в хищници, убивайки, за да получат месо, най-питателният източник на енергия.
Свят без хищници
Какво се случва, ако лъвовете, тигрите и мечките грабнат от естественото си местообитание? Последствията ще бъдат катастрофални. Растежът на популациите на антилопи, жирафи и зебри вече няма да бъде ограничен и те ще растат бързо. Този процес ще бъде напълно неконтролиран. Степките и саваните, потъпкани от огромни стада, ще се превърнат в пустини.
Всеки жив вид е един вид говори в едно огромно колело от живота. Премахнете една група, например, хищници и колелото няма да може да поддържа теглото на тези, които остават.
Кои са хората сега - хищници или тревопасни животни?
Още от ранна възраст ни вдъхновяват, че най-добрата диета е тази с най-малко количество месо и мазнини. Обосновката на такава теория е сравнително проста, въпреки че не се основава на никакви научни данни:
Малко количество консумирана мазнина = Малко количество съхранени мазнини.
В съвременното общество проблемът с наднорменото тегло придоби огромно значение. Всичко, което преподавахме в училище, противоречи на факта, че хората със затлъстяване ядат главно въглехидрати. Като се има предвид, че въглехидратите представляват до 80% от съвременната човешка диета, помислете дали има връзка между консумацията им и епидемията от затлъстяване? И какви са причините, че диабетът тип 2 започна да се появява при малки деца за първи път в нашата история?
Възможно ли е „здравословните“ въглехидрати да са една от причините за влошаването на човешкото здраве? И кой е човек по природа: хищник или тревопасно, трябва ли да ловуваме като нашите предци или нашата роля е в опазването на животинското царство, което намалява с тревожна скорост? Имаме ли нужда от месо или трябва зеленчуците и зърнените храни да заменят животните, които хората използват за лов?
Вегетарианството прави човек по-тъп
Вегетарианството през последните 20-30 години стана популярно, както никога досега, и теоретично има причини за това. Вегетарианството, подобно на по-радикалния клон, наречен веганство, се основава на идеята, че убийството на животни е престъпление. Че хората са по-подходящи за диета на растителна основа. Че няма нужда да убивате животни, така че не правете това.
Обединявайки силите си с екологични организации, вегетарианците обявиха начина си на живот „екологичен начин на живот и хранене“. Няма проблеми с това.
Но прочетете какво пише Лир Кийт, бивш привърженик на веганството, а сега авторът на книгата „Вегетарианският мит“: „Земеделието е месоядно: храни се от самата екосистема, докато я изяжда без следа.“ Земеделието е в основата на идеологията на вегетарианците и веганите. Те искат да убедят хората да ядат повече зърнени храни, зърнени храни и соя, тъй като вярват, че отказът да ядем месо ще ни позволи да спасяваме животни, а след това и цялата планета.
Освен това Лир казва: „Истината е, че селското стопанство е най-разрушителната форма на човешката дейност за планетата и увеличаването на нейния обем няма да ни спаси. Истината е също, че селското стопанство изисква пълно унищожаване на цялата екосистема. Вярно е също, че животът е невъзможен без смърт: независимо какво ядете, някой ще умре, за да ви нахрани."
Нашата цел не е да убедим вегетарианци или вегани. Всеки човек е определен точно как трябва да се храни. Просто искаме да хвърлим светлина върху някои факти и да решим кои са хората: хищници или тревопасни.
Иронията на съдбата: вегетарианците се опитват да спасят животните и цялата планета, като същевременно допринасят за унищожаването на естественото местообитание на едни и същи животни и в резултат на масовото изчезване на видове по целия свят.
Добре ли е вегетарианското здраве?
Д-р Майкъл Идс, автор на „Силата на протеина“, твърди, че вегетарианският начин на живот няма смисъл, тъй като хората са месоядни по природа. Нека направим сравнение на хищници, тревопасни, хора. Просто погледнете човешкия стомашно-чревен тракт и го сравнете с лъв или свинско месо. Вътре ние сме изградени по същия начин като лъв: с един стомах, предназначен да усвоява хранителни храни от животински произход, които ядем стотици хиляди години.
Структурата на вътрешностите ни е различна от структурата на тревопасните с няколко стомаха, предназначени да разграждат и усвояват зърна, които са бедни на хранителни вещества, които сега са залети с нашите килерчета и хладилници.
Витамин В12 е необходим за нашето съществуване, а месото е най-добрият източник, освен специални добавки. Без витамин В12 ще умрете.
Страст за 2 милиона години
Ако смятате, че човешката диета през периода на палеолита е само преминаваща страст или почит към модата, тогава ми кажете, каква друга мода съществува повече от 2 милиона години? Това не е толкова мимолетно, това е хоби, нали?
Все още ли мислите, че нашето място в хранителната пирамида не е на самия връх, до други хищници? Или червеното месо и високопротеиновата диета са нездравословни? И че вегетарианството е най-добрият начин за хранене за хората?
Сравнение на хищници, тревопасни и хора по отношение на физическата структура, която вече проведохме. Сега ще обсъдим теорията, че човечеството се е развило в посока, която ни направи по-подходящи за вегетариански начин на живот. Неотдавнашното въвеждане на големи количества зърнени храни в диетата ни води до някои не много добри еволюционни промени:
а) свиване на носа, което затруднява дишането.
б) Намаляването на челюстите, поради което сега трябва да премахнем зъбите на мъдростта.
в) Намаляване на мозъчния обем (тоест вегетарианската диета прави човечеството по-тъпо).
Интензивното развитие на човешкия интелект пада върху периода, когато консумацията на омега-3 мастни киселини се е увеличила. Накратко, започнахме да ядем повече месо, така че след известно време мозъкът ни стана по-голям. Ако останахме вегетарианци, каквито бяхме преди 2 милиона години, дори не бихме се научили да говорим в съгласувани изречения. Нашият мозък не би получил нужните хранителни вещества, за да може той да се развива и да се развива.
Приспособили сме се да ядем храна, която е много различна от съвременната диета. Наскоро от един институт беше организирана научна експедиция, за да проучи костите на древните хора, за да разберем какво точно са правили нашите предци преди около 10 000 години и да разберем кои са хората: хищници или тревопасни. В науката има много теории, базирани на инструменти, оръжия и кости, които са открити при погребения, но доскоро нямаше начин да се разбере какво ядат, към коя категория принадлежат примитивните хора, хищници или тревопасни животни.
Оказа се, че в епоха, когато в процеса на еволюция имаше увеличение на мозъка, физическата сила и растеж, хората ядеха основно месо и риба, както и много по-разнообразен набор от зеленчуци, ядки и плодове, отколкото можем да си позволим днес. Зърнените култури, соята и оризът като хранителен източник не са съществували.
Защо иначе хората трябва да ядат месо?
Факт е, че черният дроб отделя протеин постепенно. Ако работите по-усилено, тялото ще отдели повече глюкоза. По същество това трябва да осигурява постоянно ниво на енергия през целия ден. Затова е най-добре да започнете всяко хранене с основния източник на протеин. Допълнете този протеин с голямо количество плодове и ядки (богати на омега-3 мастни киселини, необходими за мозъка) и ще получите хранителен метод, който ще увеличи производството на тестостерон, ще повиши нивото на енергия и способността за концентрация. В допълнение, подобна диета ще ви помогне да поддържате тялото си на върхови показатели за по-дълго време, отколкото стимуланти, които водят до изчерпване.
Човекът от епохата на палеолита непрекъснато се движеше, което не може да се каже за нас. Плъзгаме се по хлъзгав склон, който не само може да унищожи планетата, но и да обезсили всички хилядолетия от еволюцията на човешкия вид, което ни доведе до мястото, където сме. След появата на зърнени култури (както и млечни продукти) в диетата ни, получихме набор от заболявания, инфекции и алергични реакции, които никога не са се случвали в историята.
Месото е не само здравословно, а е основният продукт, от който се нуждаем.
