Сред годни за консумация тръбни гъби има една, която е подобна в същото време на маточина, маточина и кефал. Този маховик е гъба, която расте както в иглолистни, така и в широколистни и смесени гори. Освен това външният му вид зависи от мястото на разпространение. Ето защо той често се бърка с други ядливи братя и още по-често те изобщо не знаят за неговия вкус, приемайки го за фалшив или отровен.
Гъбата на маховика може да се добива от юни до октомври, расте главно в широколистни гори, често в съседство с дъбови, трепетликови, брезови и иглолистни дървета. Обикновено се използва в пържена и сушена форма, има отличен вкус, но при обработката променя цвета си, става тъмен. Шапката е с леко неправилна форма, матирана, с възглавничка, суха, с кадифени влакна, които са приятни на допир. Цветът може да варира от светло зелен до кафяв и ярко жълт. Маховик - гъбата е доста голяма и забележима, диаметърът на капачката средно от 40 до 110 мм.
Тръбите на гърба са жълти (младите гъби имат дебелина 5 мм, по-старите гъби имат дебелина 15 мм). Първо, те се притискат плътно към шапката, тъй като мъхът лети, те стават по-свободни и променят цвета си на маслинен. В напреднала възраст те придобиват кестеняв или синкав оттенък, при натискане остават тъмни следи.
Кракът е плътен, цилиндричен, понякога леко удебелен, израства до 10-12 см, в обем може да достигне 1, 5-2 см. Има отличителна черта, по която маховикът може да бъде разпознат: гъбата и вярата на крака й потъмнява при среза. Ако първоначално е жълто, след това при среза влакното става синьо или черно. Ако цветът остане непроменен, тогава това е някаква друга гъба. Въпреки че листовките на мъх нямат фалшиви колеги, струва си да се внимава с подозрителни непознати екземпляри, тъй като има шанс да се натъкнете на напълно негодни за храна.
Маховикът е гъба с приятен, лек мирис, напомнящ плодов аромат. Колкото по-млада е гъбата, толкова по-приятен е на вкус, така че най-добрите за сглобяване са млади или леко пораснали индивиди. При млад маховик шапката е кръгла, без счупвания, при по-старите е обемна, дебела, често извита. Свръхрастежът бързо се влошава, понякога гъбата се разлага за няколко часа. Ето защо се препоръчва да сортирате и подготвите горския „реколта“ в същия ден, в който е била добита, и да ядете само млади екземпляри, които не са развалени от червеи.
Поради цвета на шапката се отличават няколко подтипа на мъховата муха: жълто-кафяво, зелено, петнисто и червено. Всички те имат подобен външен вид, но растат в различни гори. Жълто-кафявият маховик-гъба (снимка по-горе) е един от най-разпространените, винаги съседни на бора, а зеленият маховик расте в широколистни гори. Често има екземпляри с шарена шапка, те изглеждат оригинални и примамливи. Всеки от тях е годни за консумация. Те се поддават добре на сушене, докато месото запазва лимоновия си нюанс и изразен гъбен аромат. В допълнение към сушенето, можете да съберете и пържени гъби за в бъдеще, защото те също имат отличен вкус, добре се съхраняват и са подходящи за готвене на различни ястия: супи, пица, пържени картофи.
