Днес ще поговорим за Üek риба. Научаваме всичко за рибата, за това къде живее, как се възпроизвежда и какви полезни свойства има. Всичко, което трябва да знаете за капелин, прочетете статията по-долу.
Рибните ястия винаги са били много популярни. Ако знаете как да готвите правилно морски дарове, можете не само да ядете много вкусно, но и да се храните здравословно. Редовната консумация на риба е отлична за човешкото здраве. Важно е качеството на рибата, както и условията за нейната преработка. При всякакви условия можете да ядете риба редовно.
Какво означава капелин?
Думата "капелин" има много стари корени. Взета е от езиците на карело-финландската група. Подобни думи на фински и карелски език означават малка риба, която се използва като стръв за риболов на треска. Капелинската риба обаче има и трето име - рибата капелан.
Описание на рибата
Солената риба има три имена, както вече разбрахме. Капелинът е хищна риба. Принадлежи към миризливото семейство.
Има удължено тяло, което е сплескано отстрани. По дължина може да достигне от 15 до 25 см, а с тегло - до 54 г. Везни по цялото тяло са почти еднакви по размер: тези, разположени отстрани на корема и по страничната линия, са само малко по-големи от тези, които покриват гърба. Главата на рибата е с малки размери, но има широка празнина в устата. Костите на горната челюст достигат до средата на очите. Що се отнася до зъбите, има много, те са малки и добре развити.
Характеристика на рибата се счита за перки с черна рамка. Грудните перки имат по-заоблена форма, докато гръбните перки са силно удължени назад. Страните и коремът на рибата на нос са сребристи с бял нюанс, а гърбът е зеленикав.
Разлики между жени и мъже
Рибата Uyek има характерна особеност, която се състои в разликите между женската и мъжката, които са видими с просто око. Мъжкият има дълги перки, тялото му е няколко пъти по-голямо от тялото на женската, а главата има по-остра форма. По време на размножителния период, космените люспи растат отстрани на корема при мъжки, които образуват четиста повърхност. В същото време максималният живот на рибата е не повече от 10 години.
вид
Капелинската риба е със същото име. Някои изследователи, за улеснение на счетоводството, го разделиха на 2 подвида според принципа на местообитание. Към днешна дата се прави разлика между тихоокеанския и атлантическия мис.
Къде да намеря?
Тази малка риба избира морска вода. Тя живее на дълбочина до 300 м. В някои случаи може да падне до 700 м. Умекът от миризмата никога не плува в сладка вода или реки. Най-доброто местообитание за риба е морската вода. Само по време на хвърляне на хайвера рибата малко се приближава до бреговете.
Атлантическият нос може да се намери в Арктическия и Атлантическия океан. Среща се също в Лабрадор и протока Дейвис, край бреговете на Гренландия, във водите на моретата Чукчи, Бяло, Кара, Баренц и Лаптев.
Тихоокеанският нос живее в северната част на океана, която е ограничена от остров Ванкувър и крайбрежието на Корея. Много училища на тази малка риба могат да бъдат открити в Япония, Беринг и Охотско море.
храна
Както бе споменато по-рано, рибата уук е хищник. Храненето му се състои от ларви на скариди, зоопланктон и рибена сърна. Капелинът също яде малки ракообразни и морски червеи. Тъй като уукът е много активна риба, тя се нуждае от много енергия. Ето защо дори в студените месеци капелинът не спира да се храни.
размножаване
Като начало си струва да отбележим факта, че хвърлянето на хайвера на тази риба зависи пряко от местата, в които живее. Капелин, който живее на западните брегове на Тихия и Атлантическия океан, ражда през пролетта и лятото. Капелин, който живее в източната част на Атлантическия океан, продължава този процес през есента. Рибите, които живеят в източния Тихи океан, хвърлят хайвер през цялата есен.
Преди да се отправят към мястото на хвърляне на хайвера, малките стада се събират в многомилионни училища. Други хищници, които се хранят с нос, са прелъстени от такава плячка и я преследват. Capelin трябва да избягва чайки, тюлени, китове и треска. Често по време на хвърлянето на хайвера на тези риби на брега те хвърлят милиони.
Какви места за хвърляне на хайвера избират капелин? Обикновено това е голяма плитка зона, която има плитка дълбочина и пясъчно дъно. Струва си да се отбележи, че някои училища за риба предпочитат да хвърлят яйца на големи дълбочини, достигайки десетки метра. За да бъде процесът успешен, температурата на водата трябва да бъде около 2-3 ° C. Кислородът е много важен. За оплождането на една женска са необходими 2 мъжки, които я придружават отстрани. С помощта на опашка мъжките правят малки ями на дъното, в които женската снася яйца. Яйцата са много лепкави, така че лесно се придържат към дъното. Диаметърът им достига 0, 5-1, 2 мм. Броят на яйцата зависи от местообитанието. Това число може да се колебае в луди граници: от 5 до 39 хиляди броя. След като хвърли яйца, рибата се връща в естественото си местообитание. Някои хора се изпращат за повторно хвърляне на хайвера, но те често умират, връщайки се обратно.
Приблизително на 28-ия ден след оплождането се появява ларва, която в този момент достига 5-7 мм. По време на курса те веднага се пренасят в открито море, където постепенно се превръщат в възрастни или умират, превръщайки се в храна за други хищници. Младите женски стават полово зрели на следващата година, но мъжките получават способността да оплождат едва след 13-15 месеца.
Полезни свойства
Уловът на Capelin е много активен и всичко това поради факта, че е ястие за добре дошли на всяка маса. Редовно рибата уек се улавя в огромни обеми, които могат да достигнат 0, 5 милиона годишно. Въпросът не е само във вкуса на тази риба, въпреки че те също са важни. Ниското му съдържание на калории е високо оценено, което го прави основна съставка в много диетични храни. Капелиновата плът се състои от лесно смилаеми протеини. Съдържанието им в рибата е приблизително 23%. Освен това, тъй като в рибите има много малко съединителни тъкани, тя се приготвя много бързо.
Въпросът обаче е не само в това, че капелинът е диетичен и вкусен продукт. Освен всичко друго, тя все още е много полезна. Рибата съдържа полиненаситени мастни киселини. Те могат значително да намалят нивото на холестерола, който се събира по стените на кръвоносните съдове. Редовната консумация на капелин в храната може да бъде отлична превантивна мярка срещу инсулти, коронарна болест на сърцето и инфаркти.
Месото на тази риба съдържа витамини А, D, група В, които са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Рибата Uyek също е богата на минерали: натрий, калий, фосфор, които са необходими за предотвратяване на деменцията и подобряване на умствената дейност на човека, и йод, който играе огромна роля във функционирането на щитовидната жлеза.
Капелинът е онзи рядък продукт, който нормализира производството на захар в кръвта и дори спомага за понижаването му до нормални нива. Както можете да видите, рибата Uyek е незаменима съставка за диетата на диабетици, отслабващи и хора, които следят здравето си.
Същевременно рибата ёук има някои противопоказания. Не трябва да се яде от тези, които имат индивидуална непоносимост. Не се препоръчва да се яде риба в твърде големи количества, тъй като високото съдържание на канцерогенни вещества в нея може да допринесе за появата на злокачествени тумори. Дори при правилна обработка голям брой паразити могат да останат в рибата, което от своя страна може да доведе до развитието на редица заболявания.
Икономическа стойност
Рибата Uyek на Сахалин има голямо икономическо значение. На първо място, заслужава да се каже, че това е търговска риба. Запасите му са големи по природа, така че уловът в някои години надхвърля 4 милиона тона. От 2005 г. до 2009 г. уловът на тази риба варира от 270-750 хиляди тона. През 2012 г. глобалният улов на Uyk надхвърли 1 милион тона. Най-голямата риба се улавя в търговски улов. Тялото й достига до 20 см дължина.
