Риба от черноморска камбала, снимка и описание на която е в тази статия, от семейството на камбала. Външно поразително се различава от другите видове риби.
описание
Той е много полезен, съдържа голямо количество хранителни вещества, витамини и минерали. Тази черноморска камбала има друго име - Калкан. Този вид е един от най-големите в семейството на плоски риби. Тялото на черноморската камбала понякога достига 85 сантиметра, а масата достига петнадесет килограма. Калкан може да живее шестнадесет години.
хабитат
Къде е черноморската риба камбала? Можете да я срещнете в Азовско и Черно море, в някои части на Средиземно море. Понякога калкан се появява в устието на Днестър и Днепър. Често се среща по бреговете на Керченския проход и Западен Крим. Калкан е открит близо до Теодосийския залив. А също и край бреговете на регионите Николаев и Херсон.
хабитат
Къде живее рибата камбала? Местообитание - мътни и черупкови (пясъчни) почви. Намира се на дълбочина до 100 метра. По-малък подвид живее в Азовско море. През лятото и зимата Калкан предпочита да стои на дълбочина. А през есента и пролетта - изскача в плитка вода. През лятото може да се наблюдава голям млад растеж, който плава на дъното в плажните зони.
вид
Как изглежда черноморската камбала? Описанието му е много различно от другите видове. Калканът има високо удължено тяло, леко сплескано, до 80% от собствената му дължина. Понякога се случва още повече. Цялото тяло е покрито с костни туберкули. Подобно на други братя от този вид (плоска риба), той се оформя под формата на хоризонтално подредени страни, като дебела палачинка.
Очите на черноморската камбала са разположени от горната (лявата) страна. Плавниците от тази страна са асиметрични. Долен коремен калкан. Горе, където са разположени очите, кафеникави, с малки червеникави петна. Калканът няма никакви люспи, но при най-малката опасност знае как да промени цвета си в цвета на дъното. Челюстите на тази риба са с четина, равномерни зъби. Подредени са под формата на панделки. Има зъби дори на отварачката.
храна
Черноморски камъни - хищни риби. Храни се с дребна риба, ракообразни и мекотели. Възрастен калкан изяжда поне 150 грама храна. И предпочита дънната риба и раци:
- султанът;
- аншоа;
- цаца;
- сафрид;
- Черноморска пикша;
- цаца;
- херинга;
- СРЮ.
репродукция
По принцип гениталиите на мъжките черноморски камъни узряват на възраст от 5 до 8 години, а женските - от 6 до 11. Размножаването става на дълбочина от 25 до 70 метра в открито море. Благоприятната температура трябва да бъде от 8 до 12 градуса. Размножаването започва през март-април и продължава до юни. На места до края на юли. Но хвърляне на хайвера върхове през май.
Една риба ражда до тринадесет милиона яйца. Черноморската камбала е най-плодотворната риба в Черно море. Въпреки факта, че калканът умира от понякога неблагоприятни условия на живот и често се унищожава от морски хищници, огромно количество пометени яйца компенсира напълно тези загуби.
Зреещи яйца
Яйцата от Калкан са прозрачни и имат форма на топка. С малка капка мазнина. Хайверът на черноморските камъни е буен, държи се близо до повърхността и се носи от течението. В резултат на 1 кв. М. водата представлява до 10 яйца. Много от тях умират в замърсени води или изядени от морския живот. Следователно от половин милион яйца зреят само 500 ларви.
Първите четири дни те имат жълтъчен сак, с който се хранят. На петия ден устата започва да се образува. Но зрението все още е лошо, така че те се движат много бавно. Това е критичен период, тъй като само 25 от 500 ларви оцеляват.
След 15 или 20 дни те се запържват и се установяват на дъното. Около 6 млади индивида оцеляват от падането им. Дължината им е първо 7 сантиметра. Зимуват на дълбочина 30 метра. През пролетта младите калкани се преместват в крайбрежната зона. Към този момент дължината им вече е 10 сантиметра, а до есента достига 16 см. На тази възраст черноморската камбала няма никакви врагове, освен акула-катран.
Калканът прекарва втората зимуване на дълбочина 50 метра. До пролетта тя става дълга 20 сантиметра. За четири години Калкан е вече 35 сантиметра. Някои индивиди започват да хвърлят хайвер на тази възраст.
На прага на изчезване
Черноморската камбала, снимката на която е в тази статия, е търговска и много ценна риба. Тя има много вкусно филе. Следователно през 60-те години много риба е уловена и броят започва рязко да намалява. В резултат на това беше наложена забрана за улов на калкан през 1986 г., тъй като той беше на прага на изчезване.
Но търсенето на тази риба е огромно и забраната не се спазва сега. Калкан е хванат от мрежи. Те дори се инсталират на мястото на миграционни пътища, когато рибата хвърля хайвера си. Което значително подкопава изобилието на тази ценна риба. Освен това други видове, понякога много редки, също влизат в мрежата на бракониери.
Любопитни факти
Калкан ражда не ежегодно. Ихтиолозите могат да определят възрастта му според размера на ушните камъни. И броят на яйцата е в състояние да говори за площта, времето и ефективността на хвърлянето на хайвера. Малкалка, скривайки се в дъното, копае в земята с помощта на опашка и перка. Той прави вълнообразни движения с тях и той е покрит с дънна почва. В направения жлеб той става напълно невидим.
Черноморската камбала има различни места за зимуване, хранене и хвърляне на хайвера. Хайверът се втурва по крайбрежието, като през лятото се крие в дълбините. И на есен отново се връща на брега. Колкото по-възрастен е индивидът, толкова по-дълбоко рибата потъва. В една от експедициите подводниците видяха калкан на дълбочина над 10 хиляди метра.
Хващането на черноморските камъни започва през третия век пр.н.е. В онези дни жените правеха колиета от шиповете на тази риба. Много риба е била уловена в древни времена.
На Калкан липсват малки кости. На билото има само големи. Мазнините са концентрирани главно в областта на перките. Ако имате нужда от нискомаслено месо, перките са просто подрязани. И ако тази риба се пече във фолио или тенджера, напротив, перките трябва да се оставят и да не можете да добавяте допълнителна мазнина или олио. Прясно замразената риба има леко специфична миризма. Но се почиства лесно. Просто трябва да отрежете перките и да откъснете кожата от трупа.
