Вероятно всеки човек знае или е чувал за гъба като шампион. Мнозина го обичат и оценяват за приятна миризма и отличен вкус. Благодарение на индустриалното отглеждане на тези гъби можем да им се наслаждаваме почти през цялата година, без да се страхуваме за здравето си, защото сега можете да ги закупите във всеки супермаркет.
Но има хора, които въпреки всичко предпочитат „безшумния лов“ пред пазаруването в магазина. В този случай те трябва да бъдат внимателни и внимателни, за да не объркат фалшивия шампион с истинския.
Видове Шампиньон
За да сте спокойни, отивайки на „безшумен лов“, трябва да знаете какви са гъбите, къде и по кое време растат. Също така знанието за това как изглежда фалшивият шампион, за да го различим от настоящето, ще бъде полезно. Като цяло в природата се срещат повече от дузина видове от тези гъби. Така например, шампиньоните с големи спори и обикновени (или ливадни) се срещат най-често в степта или по ливадите. В зеленчуковата градина и в градината обикновено растат двойновидни и двуплодни видове.
А в близост до дърветата можете да намерите полеви шампиньон. Тези видове растат от май до октомври. Има и горски видове от тези гъби. Те се срещат от юли до средата на октомври, могат да растат както в широколистни, така и в смесени гори. Те включват шампиньони тъмночервено, копче, август. И в иглолистните гори по правило има горски вид, който расте близо до елхи.
Фалшиви шампиньони: как да се разграничим от истинските?
Феновете на „безшумния лов“ могат да бъдат застрашени, тъй като сред ядливите гъби могат да се намерят фалшиви шампиньони, като платиалофаг, червеникав и жълтокожи. Обикновено се появяват от средата на лятото. Най-често те могат да бъдат намерени в широколистни и смесени гори.
Но такива "двойници" могат да растат на ниви, на поляни, както и в паркове и в близост до къщи. Външно те практически не се различават от ядливите си колеги, но имат функции, които позволяват да се разпознае фалшив шампион сред реалните. Ако натиснете върху плътта на такава гъба, тя ще стане жълта, а при среза в основата на крака - ярко жълта. След известно време цветът ще стане оранжев или дори кафяв. За сравнение: при годни за консумация гъби при натискане на пулпата става червено или розово. В допълнение, неядливи екземпляри могат да бъдат разпознати по специфична миризма. Изглежда миризмата на лекарства, йод или карболова киселина. Ако пуснете фалшивата гъба във вряща вода, тогава водата веднага ще пожълтее и неприятната миризма ще се засили.
