Здравейте на всички сладки зъби! Какви вкусотии предпочитате - ефирни торти, сметанови торти, хрупкави бисквитки или може би сте фенове на шоколада? Разбира се, слюнката вече тече от изброяването на всички тези вкусотии. Ние обаче напълно забравихме да назовем още едно постижение на сладкарското изкуство. Говорим за джинджифилови бисквитки - меки, ароматни, толкова привлекателни, особено популярни през Нова година.
И въпреки че първите бисквитки с джинджифил се появиха не в Русия, те толкова зарадваха нашите сънародници, че от векове са били едно от любимите лакомства на чайните маси. Хората толкова харесвали джинджифила, че хората започнали да отварят музеи, посветени на този продукт.
В тази статия ще говорим за музея на джинджифила във Владимир.
История на джинджифил
Откъде руският човек получава такава любов към натруфен? Факт е, че за разлика от други древни лакомства - пайове и бисквитки - джинджифилът се е считал за изключително празничен и затова рядко се е виждал на трапези. Такава рядкост на продукта се обясняваше с факта, че за производството на джинджифил по това време са се използвали скъпи съставки: подправки и подправки. Но те се появиха в Русия едва през XII и XIII век, а след това морковът придоби вкус, близък до съвременния, а в същото време и името. Дотогава нашите предци се наслаждаваха на „меден хляб“, който се приготвяше от тесто на базата на мед, ягодов сок и ръжено брашно. Това ястие може да се нарече руския прародител на съвременния джинджифил.
Не флиртувайте без натруфен
Поради скъпата си цена, уникалността на вкуса, необичайната форма, която може да се даде на натруфен, тази сладост се превърна не само в вкусно лакомство. Бисквитките от натруфенца бяха дадени един на друг, с помощта на които искаха да покажат местоположението си, а понякога дори украсяваха къщата с тях (опитваха се да покажат богатството си на гостите).
Традиционна рецепта
През дългата история е разработена специална формулировка на руския натруфен пипер, която за съжаление е все по-малко популярна при съвременните производители.
Но те почитат и се стремят да запазят традициите в къщата с натруфен пипер във Владимир. Музейните работници твърдят, че продуктите им със сигурност се приготвят по рецептата, създадена по държавния стандарт в ерата на император Александър II.
Джинджифилните бисквитки в сладкарската работилница „Владимир“ се приготвят изключително ръчно с помощта на дървени формички, които придават на продукта фантазия. Джинджифилните бисквитки са рисувани и от майсторите готвачи с ръце - без машинна намеса. Можете да сте сигурни, че топлината и грижите на производителя са били вложени във всеки малък шедьовър.
Експозиция на музея на джинджифила във Владимир
Музеят на натруфенката е един от най-младите културни комплекси на Владимир, но, както му се струва на музей, той се намира в стара къща, построена през XVIII век, сградата предава историческата атмосфера. В края на краищата, тук можете не само да се възхитите на чудесата на сладкарските изделия, но и да научите много от историята на производството на джинджифил, традициите на готвене и яденето на джинджифилови бисквитки. Снимка на музея на Владимир Джинджифил, която виждате по-долу.
Както можете да видите, вече на входа на посетителите се поздравява огромен натруфен джинджифил, който вика да влезе вътре.
Колекцията на музея непрекъснато се попълва (но е странно, че не е обратното, тъй като е толкова трудно да се въздържате да опитвате всеки експонат на зъби). В къщата-музей на натруфенца във Владимир има най-различни джинджифили, които можете да си представите: това са отпечатани, издълбани и лепкави продукти, вече няма нужда да говорите за разнообразието от форми и силуети.
Между другото, екскурзоводите ще разкажат как се различават всички тези видове натруфенки, какви техники на производство са били обичайни в определена епоха и дори ще разкрият гастрономическите тайни на благородните личности: например какви съставки и добавки руските монарси предпочитаха да виждат в джинджифила.
Когато посетите музея, ще разберете, че за богатите е имало джинджифилови бисквитки - огромни (понякога достигащи диаметри в диаметър) и рисувани и джинджифилови бисквитки за бедните (понякога напомнящи за църковен мозък).
Джинджифилови игри
Кой каза, че бисквитките от джинджифил не летят? Дори докато летят, ако играете стара руска игра. Ще ви разкажат и за това древно забавление в музея на Владимир джинджифил, но можете да се тествате вече, когато печете собствения си натруфен джинджифил. Правилата на играта са прости: всеки иска да хвърли джинджифила високо над главата си, победител е този, чийто продукт остана невредим след приземяване. Победителят взе джинджифиловите бисквитки на своите съперници.
И можете да направите своите „играещи“ натруфенца тук в музея, защото неговата екскурзионна програма включва майсторски клас, на който посетителите ще се опитат в бизнеса с натруфен джинджифил.
Пътуването към света на джинджифилите завършва с дегустация на чай.
Къде се намира къщата от натруфен пипер?
Спомняте ли си приказката, в която Хензел и Гретел откриха прекрасна къща от натруфен пипер на ръба на гора? За да намерите нашия музей на натруфен джинджифил, не е необходимо да се изкачвате дълбоко в гъсталака.
Достатъчно е да дойдете до славния град Владимир (между другото, той е включен в един от най-известните туристически маршрути - Златния пръстен на Русия), да се разходите по улица „Болшая Московская“, за да къща номер четиридесет и да си купите входен билет.
Цени на билети
За да посетите музея на Владимир натруфен, трябва да платите 100 рубли - тази сума включва освен входа дегустация на вкусотии. Ако искате не само да разгледате експозицията и да опитате сладкарските изделия, но и да слушате завладяваща и информативна обиколка, тогава билетът вече ще е по-скъп, макар и не много - 150 рубли.
Умели химикалки
Освен това в музея сами можете да опитате себе си като истински сладкар готвач. За да присъствате на майсторски клас по рисуване на печатни натруфен пипер, ще трябва да дадете 300 рубли, ако пристигнете в делничен ден, и 350 през уикенда (събота, неделя или някакъв празник). Същата цена трябва да се плати, ако искате да научите как да извайвате (и, може би, първо, разберете какво е) померанска сърна. Но майсторски клас по сглобяване и боядисване на къща с натруфен пипер ще струва повече - тези, които желаят да преминат през него, ще трябва да оставят 450 или 500 рубли в делничните и почивните дни.
All inclusive
Не искате да се отречете от нищо? След това купете пълен билет до музея на джинджифилите във Владимир, който ще включва екскурзия, дегустация и майсторски клас по ваш избор. Цената на такова удоволствие варира от 380 до 550 рубли, в зависимост от това кой ден (делничен или уикенд) ще дойдете, както и от майсторския клас, който предпочитате.
Между другото, многодетни семейства получават десет процента отстъпка от всяка музейна програма. Не забравяйте да представите документ, потвърждаващ правото на обезщетение.
