Стотици години страната се радва на репутация на световен лидер в производството на вино. Днес Франция, произвеждаща нови вина за световния и европейския пазар, също съхранява вековни национални традиции. Сортовете френски вина в лозаро-винарските региони имат дълга история. Помислете за най-известните винарски региони.
1. Елзас
Винената култура на Елзас е пропита с немска традиция, която произвежда предимно сухи и плодови бели вина. Правилата за именуване и наименование тук се прилагат малко по-различно, отколкото в други винарски региони на Франция.
В Елзас се произвеждат вина под просто име, след което сортът грозде ще бъде посочен на етикета с голям шрифт. Малките лозя нямат имена, въпреки че името на замъка е посочено на етикетите на много елзаски вина.
Той произвежда предимно регионални бели вина: Ризлинг, Силванер и много плодов Gewurztraminer.
2. Бордо
Една от най-известните марки френски вина. Бордо е единственият голям лозаро-винарски регион с достъп до морето, така че винопроизводителите бяха първите, които изнасяха вино от регионите на Франция. Продуктите от провинция Бордо са широко известни на международния пазар.
Лозето е разположено около пристанищния град Бордо, по устието на реките Жиронда, Гарон и Дордонь. Докато AOR покрива вина със средно качество от целия регион, много висококачествени клари, отглеждани в региона, се възползват от по-конкретни имена, като Medoc, Grave, Saint-Emilion.
В Бордо е разработена специална класификация на виното. Франция и регионите преди това не са маркирали вината си като „кру“. Само най-добрите имения на Бордо имаха право да продават вина, обозначени като „grand cru“. Те са малко по-ниски от висококачествените „груби буржоа“.
Още през 1855 г. винопроизводителите от региона Медок класифицират своите най-добри вина от категорията Grand Cru по оценка от Premier Cru до Senkem Cru. Тези големи кру са с репутация на най-добрите от всички френски вина и, разбира се, техните цени отразяват този статус.
Сред лозята на провинция Бордо Медок заслужава специално внимание. Той произвежда най-престижните вина на Франция. Много известни апели в тази област са вината на Сен-Естеф, Марго, Сен-Жулиен и Пояк.
Други райони на югозападна Франция
Във вътрешната и южната част на региона Бордо са разположени по-малко известният югозападен лозаро-винарски регион на Франция, петият по големина, голяма част от чиито лозя произвеждат добри вина. Районът е разнороден, всъщност се състои от четири региона. Всяка от тях има своите характеристики и вина.
Това са Бержерак, Каор, Гайлак и други лозя с контролирано име. Най-известните червени вина в региона.
Кахор произвежда най-изтънчените тъмночервени вина във Франция, понякога наричани "лилаво вино". Правят се от грозде Малбек. В региона се произвеждат и бели вина, включително силни сладки аперитиви, за които лозето Монбазияк е специализирано по склоновете на Пиренеите. Има изненадващо добри бели вина от лозята Юрансън и Беърн. Лозята Пешарман са известни с отличните си червени аперитиви с плътен аромат, а Irrulega е необичаен флорален аромат.
Югозападните вина на Франция, основните сортове на региона и наименованията са представени от широка гама от продукти. Тези напитки не отстъпват по вкус на вината на провинция Бордо.
3. Бургундия
Лозята на Бургундия заемат тясна ивица земя в източните склонове на югоизток от Дижон, главно червеният нос Пино и бялото шардоне. В древния град Боун, който може да се нарече сърцето на винопроизводството в Бургундия, се провежда годишен есенен панаир за продажба на вино, празник на винопроизводителите.
По броя на обжалванията Бургундия изпреварва почти всички винарски региони на Франция. Тук вината се произвеждат в четири категории - от най-ниската с името Bourgogne до Grand Cru, като clouge.
Най-добрите бордови вина са червени, някои от които са на възраст от 20 до 30 години. Освен това произвежда някои висококачествени, макар и не твърде сложни, бели.
За разлика от Бордо, бургундските вина се произвеждат в малки, може да се каже, миниатюрни обеми, но асортиментът им е огромен.
4. Божоле
На юг от Бургундия, граничещ с лозята на долината Рона, голяма площ около град Году произвежда светлочервено вино Божоле. Иронично е, че едно от най-известните френски вина е било невероятно младо вино.Успехът на Божоле Нуво има повече общо с маркетинга, отколкото с качеството на виното.
5. Шампанско
Това е най-северният от основните винарски региони на Франция. Първоначално винопроизводителите произвеждаха пенливи вина, които бяха високо ценени. Но когато конкуренцията с Бургундия ескалира почти до точката на гражданска война, все повече винопроизводители на шампанско се фокусират върху производството на пенливо вино.
За разлика от повечето френски вина, шампанското не се произвежда от един сорт грозде. За производството на реколта шампанско смесете сока от грозде от една реколта, за не-реколта смесете сока от реколтата от различни години.
Тъй като качеството на шампанското зависи от баланса между качеството на оригиналното грозде и майсторството на винопроизводителя, то се класира и продава от производителя, а не от собствениците на лозята.
Отличният вкус и чистота на истинското шампанско се дължат на крехката почва и континенталния климат на региона.
Шампанското не е общ термин за пенливите вина във Франция. В тази категория има много добри напитки, които не се продават под марката „шампанско“, тъй като един и същ сорт грозде се отглежда на няколко километра извън провинция Шампан. Тези вина (Cremant du Burgundy, Cremant du Jura и др.) Се произвеждат по същата технология от подобни сортове грозде.
Само най-опитните сомелиери могат да различат средното шампанско от доброто пенливо вино.
6. Долината на Лоара
Един от 14-те най-известни региона на Франция, винен регион Лоара, е известен с това, че е вторият производител на пенливо вино след шампанското.
Основно произвежда бяло, розово или бледочервено, сухо и полусухо, което се съчетава перфектно с морски дарове. Турейн е известен със своите изящни светлочервени вина, особено от сорта грозде Гамай. Районът също произвежда gris вина - сиво вино, което всъщност има много бледо розов цвят. Това е бяло вино, направено от … черно грозде.
Най-престижните сортове пенливи вина в региона са Вувър и Сомюр.
7. Коняк
Конякът или регионът Шарант се счита за основния лозаро-винарски регион, въпреки че само по себе си виното не е основният му продукт. По-голямата част от произведеното вино се използва за производство на коняк и други алкохолни напитки. В допълнение към добре познатите френски коняци, те произвеждат бели и червени аперитиви Pinot de Charentes и обикновени трапезни бели вина под марката Vin de Pays.
8. Юра
Той произвежда най-уникалните бели вина от грозде Savanyen. Във Франция сортът се среща само в този регион и е неговата визитна карта. Виното има характерен аромат на шери. Както в Елзас, сортът грозде е посочен на етикета.
В Юра произвежда и тъмно розови, понякога наричани червени, смесени вина. Но славата беше донесена в региона от прочутите „жълти“, скъпи аперитиви вина, напомнящи букет от шери „Амонтиладо“, направен изключително от сорта Саваннен, и „сламеното“ сладко вино от собственото им грозде.
9. Cote du Rhone
Côte du Rhone е едно от онези френски вина, които станаха известни в резултат на производството, а не качеството на виното. Това е вторият по големина винен регион след Бордо.
Вина от Cote du Ron - обикновени трапезни бели, червени или розови смесени, напомнящи на вкус и букет средиземноморски вина. Най-популярните са Viognier, Syrah и Grenache.
10. Прованс
Това е голям лозаро-винарски регион, известен със своите розови вина, Кот дьо Прованс и Кот д'Екс ан Прованс. Провансските винопроизводители също произвеждат червени вина, включително отлично и сиво вино.
Най-известната напитка в района е Бандол.
