Една от най-разпространените годни за консумация гъби, летен меден агарик, расте в иглолистни дървета, на пънове, коренища, корчове и в тревата. Гъбите от този подвид са често срещани в Русия, Европа и Азия, както и в Северна Америка. Те се намират навсякъде, където има условия за тяхното развитие. Изсечените иглолистни и широколистни дървета бързо се заразяват от спори, а лятният медоносен агарик започва да дава плодове в средата на юни.
Поради бързия си растеж и отличния вкус, гъбите с мед са много популярни сред градинарите, които се опитват да отглеждат гъби на техния сайт. С правилния подход можете да получите двойна полза: да отгледате вкусна ароматна гъба и да се отървете от мощни пънове от овощни дървета, които ще се срутят след 4-5 години, ако мицелът се е настанил там.
Като се има предвид, че летните агарици с мед (снимката е в статията) растат в огромни колонии, дори можете да получите прилична реколта от един пън. Тази гъба се счита за годна за консумация, с отличен аромат и приятен вкус. Подходящ както за маринати, така и за първи и втори курс.
За разлика от есента и зимата, лятната гъба има тънък дълъг крак, диаметърът й е само 0, 5 см на височина 5-10 см. Жълтата или кафява шапка има светло петно в центъра, в началото на растежа на гъбите шапката винаги е заоблена, с малък туберкул,
Докато расте, тя се изправя, става плоска, при дъждовно време може да бъде лепкава. При гъба за възрастни диаметърът на капачката достига 7-8 см. Характерна особеност е наличието на пръстен на крака, под който повърхността е люспеста, руна. Цветът на краката е много по-тъмен от шапката, точката на растеж е тъмно кафява. При обраслите гъби често се огъва, става твърда, а вътре е куха. Пулпът е много нежен, крехък, бежов, има характерна гъбена миризма и приятен вкус. Кракът е по-груб, влакнест, при продължително готвене става твърд. Затова при обработката често оставяйте само шапки.
Лятният агарик с мед има отровен аналог - галерия с ресни, която също живее на пънове и съдържа мощни токсини, съпоставими със силата на действието на бледо зеле. Особено трудно е да се разграничи лятна гъба в сухо време, когато цветът й се промени, светло петно в центъра изчезва. За да предотвратите грешки, струва си да събирате гъби от иглолистни пънове и дървета.
Според запалените гъбарници е много трудно да се събират летни гъби, сезонът на които започва през юни, при дъждовно време. Комарите обичат да засаждат комарите близо до гъсталаците.
Когато събирате, трябва да обърнете внимание на цвета на капачката на долния слой гъби. Често той става сивкав поради споровия прах, който горните гъбички се разпространяват. Такива гъби също са годни за консумация, въпреки че изглеждат леко изгнили.
Тази гъба често е засегната от червеи. Мнението, че в медения месец няма червеи, остава само мит. Повърхностният преглед често не разкрива паразити, но когато готвите малки бели индивиди изплуват на повърхността. Поради тази причина се препоръчва водата да се сменя веднага след кипене. Вторият бульон става по-ярък. При сушене се препоръчва внимателно да се сортират гъбите, като се оставят само здрави млади гъби.
