Знаете ли, че не всички членове на семейство мухомори са отровни? Пример за това е гъбена поплавка, снимка и описание на която са дадени в статията. Той няма никаква стойност за готвачите, но има добри перспективи по отношение на използването му в медицината, така че ще го разгледаме по-подробно.
вид
Всеки тих ловец, дори неопитен, знае, че трябва да заобиколите гъбите на тънко стъбло с бледа шапка - те могат да бъдат отровни. Но гъбичката плувка е годна за консумация, въпреки че изглежда непривлекателна и дори опасна. Описанието му е следното:
- Плодовото тяло е с малки размери.
- Кракът е тънък, слаб, крехък, има цилиндрична форма, леко разширяващ се надолу. Най-често боядисани в почти бял или сивкав цвят, може да бъде същия цвят като шапката. Понякога е покрита с неекспресиран модел на люспи, гладка е на пипане или с леко покритие от нежни люспи.
- Шапката може да бъде с различна форма: полу-яйцевидна форма, плоска като чиния или широко-конична, винаги леко месеста и има много тънък набразден ръб. Предимно белезникав или сив цвят, гъбичка плувка с кафява или червеникава капачка е рядка. Повърхността му е лъскава, гладка и предимно суха, понякога покрита с лепкава слуз.
- Пулпът е тънък, чуплив, мъничък, бял, който не се променя при рязане.
Този представител на семейството на мухомор изглежда толкова неапетитно и незабележимо, но за разлика от отровните му колеги с шапка, която е червена до бяла точка, гъбичката плувка няма характерен пръстен на крака. Това е основната разлика, чрез която експертите определят, че пред тях е условно годни за консумация гъби.
приложение
Трябва да кажа, че освен отблъскващия външен вид, вкусът на тази малка гъба оставя много да се желае: свеж, с лек горчив послевкус, той ще привлече малко хора. Гъбата изобщо няма миризма. Подобно „чудо“ сравнява ли се с ароматния и питателен маточник или вкусни лисички? Освен това е трудно да го събирате, транспортирате, обработвате и приготвяте поради неговата изключителна крехкост и чупливост. Следователно, той не се държи с високо уважение от гъбарите и кулинарите, освен ако няма абсолютно никаква реколта … Въпреки това, гъбата поплавък все още може да се вари, суши и дори мариновани.
Интересното е, че този член от семейство мухомори съдържа в големи количества такова вещество като бетаин. В медицината това химическо съединение се използва при лечението на болестта на Алцхаймер, рак на гърдата, аденом на простатата, затлъстяване, заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.
видове
Има четири вида на тази гъба:
- Бяла плувка (вар. Алба) - има чисто бял цвят и крака, а шапките, по-рядко срещани от другите видове, производителността е ниска, има малък туберкул в центъра на шапката, който никога не расте с диаметър над 8-10 см.
- Сиво (вар. Вагината) - е по-често срещано от другите. По правило този гъбен поплавък е самотник, много рядко можете да срещнете три или повече сиви плувки наблизо. Както подсказва името, тя е боядисана в сиво в различни нюанси: от светло до много тъмно. Една малка шапка (с диаметър до 10 см) е подобна на камбана с туберкул в средата, по краищата й има малки белези.
- Оловно сиво (вар. Plumbea) - много подобно на сив вид, но все още биолозите го различават отделно. Шапката е оловно оцветена със светлосин нюанс.
- Маслиненозелен или шафран (вар. Olivaceoviridis) - отличителна характеристика на този вид е шапка със светло маслинен цвят или с червен нюанс.
Всички тези видове са много сходни по форма един с друг, най-лесно е да ги различите по цвета на шапките и краката си.
Къде расте
Гъбата поплавък, снимката на която е в статията, може да се намери на цялата обширна територия на Русия. Предпочита светли широколистни гори, но расте както в смесени, така и в тъмни иглолистни насаждения, по-рядко в горски степи и в блатата. В планината се установява на всяка височина. При благоприятно време то дава плодове от средата на май до края на октомври, въпреки че нито един от сортовете му не се отличава с добри добиви. Непретенциозен към външните условия, мицелът понася добре както зимните студове, така и летните горещини със суша. Възродена дори след горски пожари.
Различните видове от тази гъба предпочитат различни местообитания. Например, бял калаш е избрал леки брезови гори и оскъдни иглолистни дървета. Сивият сорт се чувства добре в гъста трева под дъбове и брези, често се среща в покрайнините на езера и горски блата. Оловно-сивите видове се крият в сянката на гъсти дъбови гори. Шафрановата гъба (маслиненозелена) най-често се среща във влажни блатисти райони.
