Домакините знаят, че капаните са гъби, които са идеални за готвене на различни ястия и кисели краставички. В тази публикация ще говорим повече за трепетите: как изглеждат, отколкото полезни. Читателят ще разбере къде и по кое време трябва да се търсят в горите.
Описание на гъбите
Volnushki - гъби, принадлежащи към семейство Russula. Те имат малка прилика с гърдите, различаващи се от тях по размер, тегло и други характеристики. Алтернативни имена са whelph, рубеола и volzhanka.
Гъбата с розова гъба има друго име - тръба. Диаметърът на капачката достига 15 сантиметра, краищата са обърнати надолу. В центъра му има малка депресия, около която има тъмни рошави пръстени. Той е влажен на пипане и когато се намокри при дъжд, става лепкав. Плочите са много тънки, бледо розови или бели. Дебелината на стъблото достига 3 см. Той е същия цвят като шапката: при младите гъби е гъста, а в старите гъби има празнота вътре.
Разгледаният вид дарове на природата при нашите метеорологични условия може да се намери във всяка гора. Най-често расте близо до брези или стари дървета. Благоприятна среда за розовите вълни са влагата и прохладата, така че те най-често се срещат сред гъсталаци или храсти. Въпреки това, понякога те могат да бъдат на равни, леко тревисти площи или на поляни. В сухи сезони погледнете по-отблизо производителите на метли, защото там се съхранява влагата.
Гъбата от бял агарик е подобна на розова на външен вид, като единствената разлика е в цвета на шапката: бяла или кремава с тъмни кръгове. Плочите са бели. Пулпът е гъст, при натискане се отделя бял сок. Плодовото тяло е малко по-различно на вкус, напомнящо на лека миризма на здравец. Дори белите вълни са много любители на слънчевата светлина, така че най-често могат да бъдат намерени в покрайнините на гората.
Защо дроселите са полезни?
Считаните дарове на природата са съставени от мазнини, въглехидрати, фибри, минерали, вода, протеини. Съставът на мастните елементи включва млечна, олеинова и оцетна киселини. Волнушки са гъби, които, от една страна, са полезни, а от друга, вредят на хората с гастрит, възпаление на лигавиците, защото фибрите съдържат хитинови вещества. Те се усвояват слабо от нашето тяло.
Трябва да търсите капани от края на юли до септември, но не по-рано. Ако няма студове, тогава те могат да бъдат намерени дори в средата на октомври. Те растат както поотделно, така и в малки групи.
Използването на гъби при готвене
Volnushki - гъби, които трябва да бъдат внимателно обработени, в противен случай те могат да причинят отравяне. Ако искате да ги запържите, тогава първо трябва да киснете за известно време. След това вълните се варят (10-15 минути), налива се водата, отново се накисва малко и след това се пържи. Белите гъби съдържат по-малко горчивина от розовите.
По-добре е да направите подготовка за зимата от млади плодове, чийто диаметър на шапката е не повече от 3-4 см. Когато се осолят, вълните стават сиво-сиви и с вкус по-ниски от всички видове гъби, но въпреки това ще бъдат прекрасно ястие на вашата трапеза. След осоляването те могат да се консумират не по-рано от два месеца по-късно.
